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石牌豆腐

2023-03-03来源:萧翱瘁编辑:网络投稿标签:

文章导读
石牌豆腐又称石门豆腐,是源自江苏省石门县的一种特色小吃。它以豆腐为主料,以面粉、淀粉、糯米粉、豆粉、

石牌豆腐又称石门豆腐,是源自江苏省石门县的一种特色小吃。它以豆腐为主料,以面粉、淀粉、糯米粉、豆粉、豆渣等为辅料,经过搅拌、腌制、模具成型、炸制而成。石牌豆腐呈棕黄色,外形漂亮,具有香气和脆硬的口感,口味鲜美,淡淡的豆香味,营养丰富,是一种美味佳肴。

石牌豆腐的制作方法比较复杂,首先要将面粉、淀粉、糯米粉、豆粉、豆渣按比例混合,加入适量的水搅拌成面团,然后将面团放入模具中,挤压成豆腐的形状,再放入桶中腌制,腌制的时间一般为8-10小时,腌制好的豆腐放入油锅中,用中火炸至表面金黄色,捞出即可食用。

石牌豆腐具有营养丰富、口味鲜美、淡淡的豆香味等特点,是一种美味佳肴。它含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物和多种矿物质,对身体健康有很大的好处。它还含有植物性纤维,可以有效改善肠胃功能,减少消化系统疾病的发生,还能够降低胆固醇水平,有助于预防心血管疾病的发生。

石牌豆腐的烹饪方法也是极其多样的,比如可以拌面、炒菜、煮汤等,还可以用来做凉拌菜,口感更加香脆可口。它还可以和其他食材一起烹制,比如配以芹菜、豆芽、豆腐皮等,口感更加丰富。

总之,石牌豆腐是一种美味佳肴,具有营养丰富、口味鲜美、淡淡的豆香味等特点,还有很多烹饪方法,是不可多得的美食。大家可以尝试一下,感受一下石牌豆腐的独特风味!

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