珠海十大特色美食,珠海地方特色美食

1.珠海烧鹅：珠海烧鹅是珠海的一道传统名菜，它的特色在于肉质鲜嫩多汁，香味浓郁，汤汁醇厚，拌以芫荽、葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，烹饪而成，口感鲜美。烧鹅的制作过程繁琐而精细，需要将鹅肉洗净，放入清水中，加入料酒、姜片、葱段、蒜米等调料煮至鹅肉变软，然后将鹅肉取出放入锅中，加入芫荽、葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，再加入清水，慢火慢煮，直至汤汁收干，再放入烤箱烤制，最后撒上芝麻，就可以上桌了。

2.珠海炒虾仁：珠海炒虾仁是珠海的一道传统名菜，它的特色在于虾肉鲜嫩多汁，香味浓郁，拌以料酒、醋、葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，烹饪而成，口感鲜美。炒虾仁的制作过程简单而精细，需要将虾仁洗净，放入油锅中，加入料酒、醋、葱、姜、蒜等调料翻炒，直至虾仁变软，然后加入酱油、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀，最后撒上芝麻，就可以上桌了。

3.珠海荔枝虾：珠海荔枝虾是珠海的一道传统名菜，它的特色在于虾肉鲜嫩多汁，香味浓郁，拌以料酒、葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，烹饪而成，口感鲜美。荔枝虾的制作过程简单而精细，需要将荔枝洗净，放入油锅中，加入料酒、葱、姜、蒜等调料翻炒，然后加入虾仁、酱油、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀，最后撒上芝麻，就可以上桌了。

4.珠海腊肉粥：珠海腊肉粥是珠海的一道传统名菜，它的特色在于腊肉肉质细嫩，香味浓郁，拌以粳米、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，烹饪而成，口感鲜美。腊肉粥的制作过程简单而精细，需要将粳米洗净，放入清水中，加入腊肉、葱段、蒜米等调料煮至粥熟，然后将粥取出放入锅中，加入芫荽、葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，再加入清水，慢火慢煮，直至汤汁收干，最后撒上芝麻，就可以上桌了。

5.珠海糖醋里脊：珠海糖醋里脊是珠海的一道传统名菜，它的特色在于肉质鲜嫩多汁，香味浓郁，拌以料酒、糖、醋、葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，烹饪而成，口感鲜美。糖醋里脊的制作过程简单而精细，需要将里脊肉洗净，放入油锅中，加入料酒、糖、醋、葱、姜、蒜等调料翻炒，然后加入酱油、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀，最后撒上芝麻，就可以上桌了。

6.珠海鱼头煲：珠海鱼头煲是珠海的一道传统名菜，它的特色在于鱼头肉质鲜嫩多汁，香味浓郁，拌以料酒、葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，烹饪而成，口感鲜美。鱼头煲的制作过程简单而精细，需要将鱼头洗净，放入油锅中，加入料酒、葱、姜、蒜等调料翻炒，然后加入酱油、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀，最后撒上芝麻，就可以上桌了。

7.珠海酿豆腐：珠海酿豆腐是珠海的一道传统名菜，它的特色在于豆腐质地细腻，香味浓郁，拌以料酒、葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，烹饪而成，口感鲜美。酿豆腐的制作过程简单而精细，需要将豆腐洗净，放入油锅中，加入料酒、葱、姜、蒜等调料翻炒，然后加入酱油、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀，最后撒上芝麻，就可以上桌了。

8.珠海芋头糕：珠海芋头糕是珠海的一道传统名菜，它的特色在于芋头质地柔软，香味浓郁，拌以糯米粉、芋头、糖、椰子汁等调料，烹饪而成，口感鲜美。芋头糕的制作过程简单而精细，需要将糯米粉放入清水中，加入芋头、糖、椰子汁等调料，拌匀，然后将拌好的糕料放入烤盘中，放入烤箱烤制，最后撒上芝麻，就可以上桌了。