深夜食堂 李昂扮演者

中国版《深夜食堂》无疑是六月电视荧屏上最值得关注的作品之一，华录百纳的出品、蔡岳勋的执导、原著IP的影响、精良的画质、黄磊的领衔、半个娱乐圈明星的加盟、美食+治愈的内核，都让这部剧来头不小。

早在今年四月，小编就对话过导演蔡岳勋，听他讲述这部剧的本土化原创与改编。他说，中国版《深夜食堂》并非改编自日版电视剧，而是改编自原著漫画，同时也透露出一半好戏在食堂外的创作看点。

6月12日，这部剧即将登陆北京卫视、浙江卫视黄金档。临播之际，小编在剧方组织的试映会间隙再次对话蔡岳勋，从内核到故事，对《深夜食堂》进行深度探寻，蔡岳勋也将自己的创作过程，生动地比喻为完成中国版《深夜食堂》的灵魂拼图。

深夜食堂是一座巨大的容器，温暖治愈是它的灵魂

几乎每个敢于改编经典的人，都是经典最炽热的粉丝。蔡岳勋也不例外，第一次看这部漫画时，他一个人在飞机上感动得痛哭流涕。“我很喜欢这个漫画，因为它的主题中蕴含了这么多美好的、良善的，正向的勇气和能量，从来没有一部作品可以像它一样有那么多的情感承载，有那么多的精神可被传递。”

《深夜食堂》这部作品，就像这间食堂一样，容纳万千种的沦落人，装万千种的沦落事，慰藉万千颗的沦落心。食堂虽坐落在都市的边缘，但却因为治愈的力量，成为世界上温暖的中心。无论你是比尔·盖茨还是清洁工，都有可能成为食堂的食客。所以在蔡岳勋看来，深夜食堂是一座巨大的容器，“温暖治愈”是它的灵魂，只要这颗灵魂之光在闪烁，所有人都会寻光而来。

几年后，当蔡岳勋面对中国版《深夜食堂》的拍摄课题时，他首先想到的是，在不同的时空情境下，继续保持和传递《深夜食堂》中的治愈力量，用原作中最具打动力的“灵魂”触动更广泛的中国观众，让他们和当年的自己一样，被这部作品的灵魂打动。

然而，不同的土地，有着不同的国民，他们在不同的文化和社会环境中，有着不同的烦恼和心结，灵魂的传递，也需要调整姿势。回看《深夜食堂》原作，其特殊性在于，体量小，能量大，风格清淡，故事独立性强，人物联系紧密，尤其适合在喧嚣淡去的夜晚一个人静静地观看。同名日剧更是将其浓厚的文艺风格和短小精悍的特质发挥到极致。如此冷寂又小巧的东西如果想要面对受众更广的中国市场，打动中国观众，简单的“拿来主义”肯定是行不通的。

从拿到改编权的第一时间，蔡岳勋就与漫画原作者安倍夜郎进行了沟通，“我希望能够跟更多的观众接轨，所以就需要让这个作品的共容量被打通。”安倍夜郎对此非常理解，他清楚地知道，在日本压抑的社会环境下，日版《深夜食堂》只能选择午夜档播出，一集20多分钟的体量，慢慢渗透，让小小的东西越播越宽，从小众走向大众。然而在黄金时段播出，面对中国更多元的受众，同样的故事形式可能让观众体会不到作品的灵魂。

蔡岳勋在与安倍夜郎进行一番沟通后，达成了一致，即“保留作品精神内核的基础上，做出适应中国市场的改编。” 已熟知作品灵魂的蔡岳勋更有信心，只要治愈暖心的灵魂不变，《深夜食堂》有无数适合中国人的故事可以讲。所以，在试映会上，小编看到不少人被中国版《深夜食堂》感动得痛哭流涕，就像多年前蔡岳勋在飞机上翻漫画一样。初步来看，作品灵魂得到了传递。

有魂则神聚：改编原创五五开，更大的创作空间

如果说治愈的精神内核是这部作品的灵魂，那么承载治愈的故事，则是这部作品的神。有魂则神聚，无魂则神散，灵魂确立好之后，如何塑造用以传递其精神的故事就成了下一个重要的课题。

《深夜食堂》原作漫画迄今为止大概拥有100多个故事，看起来素材极其丰富，实则不然。漫画与电视剧是截然不同的两种介质，二者的表现方法和情感空间都不同，所以不是每个漫画故事都适合改编做电视剧的，尤其是中国电视剧。日版《深夜食堂》的模式比较接近漫画的情景剧模式，那种短小精悍的表现和寡淡的风格在日本可行，但在中国市场就必须考虑面对更广的人群，不仅是漫画迷、日剧迷，还有很多并不了解《深夜食堂》的其他观众。

在原作漫画故事的选择上，蔡岳勋颇费了一番功夫：太薄太轻巧，无法满足中国版一集容量的舍弃；过于体现日本文化内核，无法改变其背景的也放弃。最终中国版《深夜食堂》共选用了原作中12个能够代表其精神、容量大并适合中国国情的故事。

在这12个原作故事上，蔡岳勋做了许多调整，包括丰满内容、调整体量、增强感情，还包括将有中国特色的元素融入，其中最精彩的一笔就是向食堂外的延伸。在他看来，原作中只用了“食堂”这个比较单一的空间讲述故事，而食堂外的部分恰恰是支撑食堂内故事的背后力量。他在看漫画时对食堂外的版块常常会耿耿于怀，所以，当他拿到改编权之后着重丰满了食堂以外的部分，希望观众可以透过食堂认识这些人，看到一直没有被展现出来的背后故事。在试映会中，我们看到了被展开的“拳击手的故事”，拳击手与单亲妈妈的情感点滴，街头拳台的如雨击打，拳击手在食堂外的生活一览无余，让我们为之揪心更为之感动。

除此之外，蔡岳勋也希望将自己多年累积的人生感受放入本次创作之中，于是，就有了他和编剧共同创作出的另外12个故事。蔡岳勋称自己是“传递者”，“我们希望在这个世界上传递更多的讯息，将自己很多人生经验都转换成一个一个的故事给大家看到。”

在这些原创故事中，集合了很多当代人的喜怒哀乐，每个人都会从中找到自己的影子，或是与某一刻的心境产生呼应，找到治愈的力量。比如试映会中播放的“马克的女儿”，听障船员马克（赵又廷饰演）无意间捡到被拐女婴乐乐，他对乐乐的宝贝不亚于任何一位亲生父亲，而当乐乐生母找来，双方对峙公堂，身为听障者的马克居然能说出含糊不清的语言。这种父爱我们熟悉无比，在一个家庭中，母亲往往习惯于表达爱，父亲总是少言寡语，但在任何需要的时候他的爱却能迸发出惊人的力量。

这是中国味道的故事，情感强烈而浓厚，我们可以在这里找到现在或曾经的自己。白日里，我们穿上盔甲，各自扮演着坚强。但暮色来临日光退下，也许，我们都想来这个食堂坐一坐。

在谈话中，蔡岳勋说，他是个“连续性时控”，在他的作品中必须根据故事能量的高低，走向的长短来自然发展，不接受任何形式的切割。中国版《深夜食堂》尤其如此，它完全不受60分钟一集的时效限制，有的故事能一集半讲完，有的则需要两集或三集，全凭故事而定。这种看似毫无章法的形式，却最完美保留了故事的完整性。

形——那些代表作品的灵魂符号，该有的必须有

每部经典作品，都有能代表作品的灵魂符号，如《这个杀手不太冷》中里昂的盆栽，教父口袋里的红玫瑰，它们是作品中不能修改的“形”。如果说故事传递了作品的精神，那么食堂、老板和连接主客的吧台，则组成三位一体的符号，共同搭建起了中国版《深夜食堂》的“形”。

从本次试映会的片段中，可以看出，中国版《深夜食堂》的置景非常特殊，它将食堂设立在一个废旧的码头上。看过原作漫画的人都知道，安倍夜郎笔下的那个食堂位于东京新宿街头的其中一条后巷，冷寂陈旧的小店与新宿的繁华热闹形成强烈反差，它代表了城市的底层、边缘。

蔡岳勋深知这一点，所以在选址的时候他在这点上思考、研究了很久。什么地方可以代表中国的底层、边缘？肯定不是挤在热闹都市身后的小巷子，它有太强烈的日本特质，太拥挤，太狭小，中国应该有更鲜明更深刻的代表地。

在没有找到答案之前，蔡岳勋几乎走遍了亚洲所有华人的居住地，先是中国最发达的几大城市，之后是日本、新加坡、马来西亚等等。在其中，他发现了一个特殊的现象，或者说是一种概念，在这些地方，都遗留了教堂、欧式风情街、码头等西方建筑群。这些建筑几百年来矗立在那里，让所有华人共同记得那种流浪和孤寂感。

最终，蔡岳勋选择了一个废旧的码头。在他看来，这个地点最合适不过。码头一直是人们来来去去的集合点，它靠在城市的最边缘，一面是车水马龙的都市，一面是无边无际的大海，本身就是个故事的载体。而且这个曾经繁荣的码头如今已经没落，周边皆是由旧仓库改建而成建筑群，它最能代表底层人群的生活环境。食堂就是其中的一份子。

为了让它更接近作品中温暖的氛围，蔡岳勋拿掉了内部的钢条等一切冷硬的东西，唯一保留的是吧台，这个元素对于原作和中国版本都极为重要。它是老板和食客之间的某种关系，我们之所以能在食堂里感受到那么多温暖，都与吧台这种形式有关。吧台元素是整个漫画里老板和食客的联动力，如果脱离了这层关系，客人和客人之间的互动感，老板和食客之间的链接、面对感，都会消失。来深夜食堂的很多人希望吃到的不仅仅是饭本身，能和老板交流，和这个地方的食客产生联系，会让人感觉在同一个时空中，并不是孤独的。

小编曾看到过这么一句话，“厨房往往是一家餐厅的核心，离核心越近，越能够感受到这家店的真诚。”而吧台的神奇之处在于，它将厨房、厨师与客人，通过一道恰到好处的台子连接起来。一天的忙碌之后，一个人想要找个地方坐下来喝杯酒、和人聊聊天，吧台真是最完美的设计。此时的食物也成为了不可替代的传递感情的方式。

除了吧台之外，另一个被保留下来的是老板的服装，这点曾被指过于“日化”。蔡岳勋表示这种理解其实有偏差，在服装上他曾进行了许多研究、试验。如今餐馆中通用的厨师服普遍偏西式，完全没有东方人的风格，反而是漫画中老板的厨师服有中式的特征。蔡岳勋实地考察了许多民族特色的餐馆，如烤羊肉串的厨师，卖拉面的厨师，他们所穿的服装都是与原作漫画一样的斜肩领。“这种服装式样其实是源自于中国汉唐时期的古装，只是因为日本保留了很多那样的衣服，所以大家一直把它归类为和风。”当然，服装的布料和颜色也是蔡岳勋特别挑选、研究和比对过的。

保留了吧台元素，保留了同款服装，给予食堂一个全新的位置，全新的思维空间。一切取与舍都建立在原作核心传递出来的讯号之中。这种取舍方式蔡岳勋早在拍《流星花园》期间就十分清楚，“现在我也常常在想，如果道明寺不叫道明寺，而换一个中国名字叫王某某的，大家一定会觉得很奇怪。” 有些时候能够代表作品的灵魂符号就在那里，不需要你再去给予更多的创造。

在与蔡岳勋的谈话之中，让小编感受最深的是他身上散发的浓厚的文艺气息，他说自己要“建立好最终想要讲的灵魂拼图”。他对漫画的深刻感受，他行走于各地对不同文化的理解，让小编在乱哄哄的采访间中找到了那个只在深夜营业的食堂的感觉。仿佛他就是老板，满脸的人生阅历和故事，作品就是他的食堂，他一步步将作品的“魂、神、形”建立统一，完成中国版《深夜食堂》的灵魂拼图。

【文/小熊星】

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