问题餐厅袁总扮演者

2022-10-06来源：萧翱瘁编辑：佚名标签：

文章导读: 杭州“袁胖私房菜”建国南路店“火”了，小老板和他的老婆昨夜整晚没睡，忧心忡忡。小老板姓虞，30岁，“袁胖私房菜”店名是他妈妈取的，她妈妈姓袁，开店时比较胖，取名“袁胖私房菜”，想着接地气，实在还好记。

杭州“袁胖私房菜”建国南路店“火”了，小老板和他的老婆昨夜整晚没睡，忧心忡忡。

小老板姓虞，30岁，“袁胖私房菜”店名是他妈妈取的，她妈妈姓袁，开店时比较胖，取名“袁胖私房菜”，想着接地气，实在还好记。

“袁胖私房菜”开店18年，建国南路这家是杭州的第三家，开了5年，现在由小虞和他的老婆打理，虞爸爸也在帮忙。

他们店“火”起来和店内抽烟有关。

昨天傍晚6点20分，微博大V袁先生在微博发帖，他有130多万的粉丝。

慕名去“袁胖私房菜”吃饭，吃着吃着，被隔壁桌的烟枪呛得不行，实在受不了，我非常有礼貌，特别强调一下，真的没有任何的冒犯语气，和抽烟者说：先生，室内是禁烟的，您看还有那么多小朋友，能不能到室外抽？

然后，这伙人直接骂我，是直接骂，说：关你X事，叫老板来……

然后，我真去找老板，问他，能否和客人沟通一下，让他们先不要抽烟？不料老板说，只是尽量少抽，我不管的……

那伙人见状得意非常，更放肆又多点了几支烟，怪我忍不住多嘴又和他们说：室内抽烟是违法的……就这句话，激怒了那群人，直接要动手，一把就把我抓伤……

今天下午，我来到“袁胖私房菜”建国南路店，蛮大的一间店，店铺楼上楼下2层，200多平方，小虞和老婆、爸爸以及20多个员工都在。

聊到昨晚的事，小虞一脸尴尬：“这事我们的管理确实有些不到位。”

小虞爸爸接话说：“哎呀，是这么回事。昨天傍晚6点不到，三个大人带着两个小孩来店里，坐在中间一张桌子上，和他们相邻的里边一桌是六七个男的，他们已经吃了一阵子了。他们自带的白酒喝完了，又点了四五瓶一升装的啤酒。喝酒喝开心了，他们又抽烟，为抽烟的事两桌发生了点争执。”

小虞说这事他清楚，当时他也在店里。“这事总归是我们不对。”

小虞找出了监控。监控显示，17点58分，一个穿黑色衣服的男子，站起来拍了拍和他背靠背坐的男子的肩膀，指了指墙上，又和他说了些什么。那桌人也没动，男子转过头来朝前台比划着又说了话，接着又和那桌人说话，突然一个穿白色短袖的男子站了起来，两人拽到一起推搡。他们推搡的时候，一个男的插到两人中间，将两人分开，先是安抚了喝酒的那桌人，后又安慰穿黑色衣服的男子。后来双方各自落座，相安无事。

调解的人是小虞爸爸。“当时我听到有人争执，我很快跑过去拉开他们。”

“大家吃饭，算啦算啦，消消气……”小虞爸爸说，“我两边劝说。里边这桌吃喝的开心了要抽烟，说实话他们是老顾客老熟人，我不太好强硬地说不许抽烟。我和他们说：‘少抽点，少抽点，人家这边有小孩子呢！’穿白衣的男的指着穿黑衣服的说：‘你在拍什么？你再拍？’穿黑衣服的说：‘这里禁止抽烟，还说了抽烟是违法的。’”

“里边那桌我安抚好，又安抚外边这桌，拜托他‘消消气’。”

两桌各自落座，继续吃饭，买单结账走的时候也没说什么。

小虞说，“我以为没什么事情了。晚上我们店忙到九十点钟，收工后我看手机，有朋友转发截图问我的店怎么了。我一看才知道，穿黑衣服的男子把拍的东西发到网上了。”

“他发的内容属事实，一些评论批评了我们的店，我虽然有委屈但只能受着，毕竟这事我们管理不规范，不对在先。”

“我没想到的是，一些网友抓着我们不放，把网友推荐菜第一的红烧肉改成‘二手烟刺身’，把第二的菜品图片换掉，改成‘猪头二手烟’。还有来加微信的，备注‘我去你们店吃饭吸烟可以吗？’”

“还有人打电话来骂的，昨夜接了六七个陌生电话。我叫我老婆安心睡觉，不要去搭理，她也是着急得睡不着，凌晨3点多，她私信给袁先生道歉。”

“袁先生。你好。对于你在袁胖饭店不愉快的消费。我们向您郑重道歉。这件事是我们处理不当，没有及时阻止隔壁桌客人低素质的行为。您的手指受伤我们是真的不知情。今后对于室内禁烟问题我们会及时劝阻客人。不让客人在场所内抽烟。我们袁胖开店18年，靠的是口耳相传，没有花过一分广告费，用心为顾客制作菜品。如今因为一些低素质客人的低素质行为，袁胖已经被网友骂成垃圾店了。我们不是纵容他们抽烟，我们是不敢。现在这个社会商家是最劣势的。顾客不满意可以投诉。可以退菜。甚至可以打人。我就被打过，但是又能怎么样呢？你可以用你的方式伸张正义，我们只能忍气吞声，委曲求全。现在大众点评出现了很多低分评价。都是没有来店里消费过的。不真实的评价。还有半夜打进来无数的骚扰电话。我们也只能接受。我想我们已经受到惩罚了，自己苦心经营十多年的店被骂成垃圾店真的让我很痛心。事已至此。我再一次向你道歉。向广大被二手烟危害的人民道歉。希望您能谅解。我们会付出我们最大的努力改进。希望您们能再给袁胖一次机会。”

对于袁胖家的道歉，袁先生也是宽容大度，接受了道歉，并祝他们家生意更好。

小虞说自家店开了10多年，都是靠街坊邻居各位客人捧场支撑起来的，过去认真做餐饮，货真价实，未来还会一如既往，继续做好菜。

“开店十几年从没受到这么大的关注与讨论，袁先生的微博实事求是的说出来了我们店的不足，我们也下定决心从今天开始店里全面禁烟，也希望广大顾客支持、理解和监督。”

杭州史上最严“控烟令”去年开始实施

2019年1月1日起，《杭州市公共场所控制吸烟条例》正式施行，杭州全面加大“禁烟”力度。

电子烟也在控烟范围内

《条例》将“吸烟”明确定义为：“吸入、呼出烟草的烟雾或有害电子烟气雾，以及持有点燃的烟草制品的行为。”着重把电子烟等新型烟草制品也纳入了控烟范围。《条例》明确规定，室内公共场所、室内工作场所、公共交通工具内禁止吸烟；部分公共场所如托儿所、幼儿园、中小学校、妇幼保健院、儿童医院等的室外区域也要禁止吸烟；部分限制吸烟场所在过渡期限届满后也要实现禁止吸烟。

室内是指“有顶部遮蔽且四周封闭总面积达百分之五十以上的建筑物、构筑物内的所有空间”。

多部门监管 12345统一受理

《条例》改变了原来卫生行政部门一家负责控烟监管的模式，规定教育、文化、旅游、体育、民政、交通运输、商务、市场监督管理、公安、城市管理、园林绿化、文物、房产、铁路、机场等多部门，在各自行业或者领域内实施控制吸烟工作的监督管理工作，增强了执法力量。

餐馆饭店的控烟工作，《条例》规定由商务、市场监督管理等部门负责。

“12345”市长公开电话统一受理有关控制吸烟的咨询、投诉举报，有关控烟监管部门应当依据职责及时处理。

个人违反可罚50-200元

第十条规定：禁烟和限烟场所的经营者或者管理者，应当对区域内吸烟者劝其停止吸烟或者离开该场所、区域；对不听劝阻者，报告有关控烟监管部门处理。

违反“控烟令”会有哪些后果？

个人违反“控烟令”，由有关控烟监管部门责令立即改正，可以处50元罚款；拒不改正的，处200元罚款。

场所经营者、管理者未履行控烟职责的，责令限期改正，可以处2000元以上20000元以下罚款；未在营业场所显著位置设置“吸烟有害健康”或者不向未成年人销售烟草制品的标识的，责令改正，处5000元以上10000元以下罚款。

《条例》指出，杭州禁止各种形式的烟草促销、赞助活动，违反者责令停止违法行为，处5万元以上10万元以下罚款。

记者刘抗