今天要说的这位在创业大军中算是比较有意思的一位，叫做老康，说话风趣，长相只能说比较诙谐，但亲和力很强，用他自己的话说，他是被颠勺耽误了的一个相声演员。言归正传，我们一起来看看老康是怎么从两套房的小康生活到负债创业的吧！
老康是一位厨师长，自封的，因为他并没有什么厨师头衔，半辈子都在做小吃，当上厨师长是因为他上一位老板让他负责店里后厨的一切。老康在那位老板的店里做了五年，买下了市区的两套房，全款，那时候他45岁。
从整个社会层面来讲，老康已经算是小康生活了，没房贷压力，每个月还有三万左右的收入。但是老康并不知足，他觉得前任老板既然能用两年时间全款买别墅，他做老板也行。厨房里的事情他都清楚，不就是选个好点的地方开店嘛！于是三年前老康辞职单干了。前任老板人还挺好，入股了他的店。
老康的第一家店就这样开了起来，他既当老板又做厨师长，忙得不可开交，可是只热闹了不到半个月，生意就冷清了下来。老康琢磨了许久也没找到原因，于是他带了礼物去向前任老板请教。这才知道，原来事情坏在他进的菜上。
老康自己就是大厨，知道各个菜市场的价格差异，也知道哪里有新鲜的菜品，可是为了节省成本，他没有用比较贵的新鲜菜，用的是次一级，不过给客人的菜量增大了一点。而去小吃店吃饭的多是有能力稍微改善一点生活的人群，他们对菜量要求不是很明显，但却要求吃好。
没办法，客人走了基本上就不会回头。老康只好关了这家店，再起炉灶重开张。但是他又遇到了问题，地点选得不好。就这样，因为各种原因，老康3年里前前后后开了7店，经营时间最长的也才1年，而且又遇到了问题。不是体现在菜品上，而是在员工身上。经营一年半，平均两个月换一批服务员，五个月换一拨厨房师傅。服务不到位，菜品质量忽高忽低，回头客又不见了。
这回老康没去请教前任老板，他知道原因在哪儿——就是他的抠门。在前任老板手下的时候，他每一道菜炒出来都有分成，连服务员每天都有业绩分成。而且，老板每半年就带着他一起出去一周，品尝知名小吃，琢磨人家的配方，只要老康觉得味道好的，老板就想办法买人家的配方或者花钱让他学艺。
但是老康自己开店，他舍不得给员工们分成，更别说花大价钱去买配方或者学艺了。如今他两套房子都抵押了，还是想创业。这次决心跟前任老板学，不信店开不起来。
老康的创业经历可以说是很多大厨转行开店的典范之一，多少大厨自己当老板都做不起来啊！从老康身上，我看到了坚持，但入股他的店我还是有点担心的。我倒是很欣赏老康前任老板的做法，先给予，后赚钱，对此你怎么看？
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