酒文化在水浒传中的体现,分析水浒传中的酒文化500字

2022-10-10来源：萧翱瘁编辑：佚名标签：

文章导读: 《水浒传》是我国四大名著之一，其中有许多脍炙人口的饮酒场景，武松的景阳冈打虎，鲁智深醉打蒋门神，大闹五台山等等，无不与酒有关，水浒传中许多描写大碗喝酒，大块吃肉的场面，酒在我国历史悠久，源远流长，随着

《水浒传》是我国四大名著之一，其中有许多脍炙人口的饮酒场景，武松的景阳冈打虎，鲁智深醉打蒋门神，大闹五台山等等，无不与酒有关，水浒传中许多描写大碗喝酒，大块吃肉的场面，酒在我国历史悠久，源远流长，随着饮酒的盛行，也衍生出不同时代的酒文化，到底酒在宋朝为何会如此盛行、是施耐庵单方面的人物性格的刻画，还是真正有历史的渊源，出于这种好奇，我专门研究了一下《水浒传》中的宋代酒文化和对当时社会的影响，今天就来分析一下饮酒文化和《水浒传》的关系。

赵匡胤建立北宋后，实行土地私有制的土地政策，这一时期社会也相对稳定，经济发展较快，尤其是城市发展迅速，形成了许多市井文化，而酒更是市井文化中不可缺少的一部分，到了南宋时期，南宋定都临安，北方人口大量南迁，由于政治、经济重心的南移，促进了南方的发展，这一时期酿酒业也快速发展，酿酒技术，制曲技术更加成熟，主要有三个方面的特点。

对酒的需求量大，由于宋朝土地私有制，使得土地兼并不受政府管制，为此大地主剥削百姓土地时有发生，被剥夺土地的百姓大量涌入城市，促进了城市的发展，城市的繁荣也带动了酿酒业的发展，在大中型城市，酒的需求量大。酿酒业集中，大多在富裕地区，而且还靠近水源，酿酒对水的需求很大，因此这一时期的酿酒业主要集中在气候温暖，水源充足的南方地区。政府对少数民族实行怀柔政策，促进了偏远地区酿酒业的发展。少数民族和岭南地区不纳酒课，北宋政府对少数民族的政策支持，也让这些地区的酿酒发展迅速。

随着酿酒业的发展，宋代的饮酒之风也开始盛行。大型城市和相对较小的地区都有酒馆，《水浒传》中描写的无论是繁华的闹市还是偏远的村镇，都有经营卖酒的商家。比如武松上景阳冈挂着“三碗不过岗”的酒店，大点的酒店如鸳鸯楼，快活林等等，酒在《水浒传》中扮演者怎样的角色呢?

酒的自然功效

林教头风雪山神庙时，由于天下大雪，林冲就去一个店里估酒喝,店家说道：“既是草料场看守大哥，且请少坐。天气寒冷，且酌三杯，权当接风。”店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃”，所以酒精有驱寒的功效，当然酒也有杀毒的作用，不过一般是75%医用酒精，古代酒精一般达不到杀毒的效果。酒的解渴解暑功能，智取生辰纲时，白日鼠白胜在大热天担两桶酒，众军商量道：“我们又热又渴，何不买些吃？也解暑气。”

酒作为一种文化介质的社会文化功能

一、婚丧嫁娶、祭祀或者节日的民俗活动，酒作为一种招待客人的饮品。这在我们现代社会，比如结婚，过年，都会饮酒庆祝。

二、结拜，古代义结金兰后往往还要喝一口互相蘸了血的酒，《水浒传》中的英雄，比如林冲和鲁智深结义，宋江与武松结义，杨雄与石秀结义，以及梁山泊排座次结义，大家喝了血酒，从此便是同心同德，不求同年同月同日生，但求同年同月同日死的兄弟了。酒在结拜中，完成了非血缘关系的一种身份过渡。

三、庆功，出征前的喝酒壮行，获得胜利后要喝庆功酒，《水浒传》中，这种庆功饮酒描写的地方很多，史家庄大败官兵，林冲火并王伦，重阳节赏菊等，这时候酒是作为一种心灵安慰的。

《水浒传》中饮酒的不止梁山好汉，基本各个阶层都可以饮酒，但是每个阶层饮酒有各自的特点。比如王公贵族饮酒，必然要显示出奢华与高调来。

《水浒传》第八十二回写宋徽宗御宴：筵开玳瑁，七宝器黄金嵌就；炉列麒麟，百和香龙脑修成。玻璃盏间琥珀钟，玛瑙杯联珊瑚。赤瑛盘内，高堆麟脯鸾肝；紫玉碟中，满驼蹄熊掌。

单是从这些酒器就可看出人家的是高端大气上档次，彰显了饮酒人的尊贵身份。再比如士大夫饮酒，曾经收留杨志的梁中书，小说十三回写到：

不觉光阴迅速，又早春尽夏来，时逢端午，蕤宾节至。梁中书与蔡夫人在堂家宴，庆贺端阳。但见：盆栽绿艾，瓶插红榴。水晶帘卷虾须，锦绣屏开孔雀。菖蒲切玉，佳人笑捧紫霞杯；角黍堆金，美女高擎表玉案。食烹异品，果献时新。弦管笙簧，奏派声清韵美；绮罗珠翠，摆两行舞女歌儿。当筵象板撒红牙，遍体舞裙拖锦绣。消遣壶中闲日月，遨游身外醉乾坤。

　　当日梁中书正在后堂与蔡夫人家宴，庆赏端阳。这是梁中书庆贺端阳节时的饮酒情形，从器具上看，有紫霞杯，水果也是异果，一看自然是上乘之物。这和梁山好汉的饮酒简直无法相比，梁山好汉酷爱饮酒但是不拘小节，梁山泊好汉大口吃肉大碗喝酒的形象，也更加突出他们的豪爽的性格。梁山泊好汉代表的是被压迫的底层人民，上层官员过着奢华糜烂的生活，这也体现出官逼民反的主题。

值得注意的是，在《水浒传》中，不仅仅描写这一百零八将，还有其他众多人物，如高官、小吏、普通百姓、和尚、道士，在《水浒传》中的僧侣形象，有智真长老，瓦罐寺住持、花和尚鲁智深、以及作恶多端的云游和尚崔道成等等，比如欺负瓦罐寺住持，霸占良家妇女的崔道成、丘小乙，是道貌岸然，内心毒辣的恶僧形象，鲁智深又是喝酒吃肉，不按戒律，但内心正义的和尚。我们以为的和尚是戒酒戒肉的，其实和尚也是可以饮一些清酒的。在佛教发展初期，僧道也可以食用“三净肉”，直到西晋末年，和尚才规定不能吃肉。

酒文化的礼仪性

《水浒传》中酒作为礼仪性体现在两个方面。

管待客人、送行，一般招待客人，为其提供饮食，表达待客之道。比如描写晁盖在东溪村经常结交好汉，小旋风柴进仗义疏财，曾经帮助过林冲、宋江、武松等人。送行，鲁智深要离开桃花山时，虽然打虎将李忠不喜欢鲁智深也设了一桌酒与他送行。座位、座次，古代地位以右为尊，古人即使在喝酒的礼仪上也是很讲究座次的，不按照座次，就是自己失礼。

《水浒传》中大力的宣扬酒，这种梁山好汉式狂荡的饮酒方式，正是超越现实社会秩序等级，突出梁山好汉的反叛精神，通过一种大碗喝酒，大口吃肉没有高低贵贱之分的兄弟情义的描写，也是作者寄托的美好理想，但是《水浒传》中，梁山好汉最后招安，归于朝廷，也显示出这种反抗的局限性，最终没有摆脱“替天行道”这个束缚。从《水浒传》不同遭遇的梁山好汉的境遇，描绘出宋朝人民生活的百态。

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