决战食神韩国,决战食神中的美食

2022-10-11来源：萧翱瘁编辑：佚名标签：

文章导读: 片名中带有“食神”二字，又有头顶“十二道锋味”光环的谢霆锋担纲主演，就让人不难明白这是一部怎样的电影了。不过，观影之后让人感觉，至少在“食”这个字上，《决战食神》还是大大超出预期，这应该算是《

片名中带有“食神”二字，又有头顶“十二道锋味”光环的谢霆锋担纲主演，就让人不难明白这是一部怎样的电影了。不过，观影之后让人感觉，至少在“食”这个字上，《决战食神》还是大大超出预期，这应该算是《满汉全席》之后，视觉效果最突出、最让人食欲大振的美食电影了吧！本片把最大的心思和戏份全都花在了展现高超厨艺和美食创意上，各种美轮美奂的镜头把厨艺比拼和制作美食的过程烘托得极为养眼，单凭这一点本片就值回票价！

担纲主演的两大中韩帅哥谢霆锋和郑容和在影片形成了“亦敌亦友”的矛盾关系，而影片前半部分的剧情也主要是围绕着这两位中韩大厨的矛盾冲突、美食对决展开。而且，两人之间的矛盾冲突也蕴含着丰富的层次。其一是郑容和代表的高档餐厅和谢霆锋代表的市民餐馆之间的矛盾，也是服务不同人群的美食理念的矛盾。其二是霸道地产商和街坊小市民之间的矛盾，这个矛盾冲突的设计就很有“中国特色”了，霸道地产商想把处于上佳地段市民生活小区“春风里”收归己有，而“春风里”的市民们当然不乐意了，于是地产商就以谢霆锋和郑容和之间“美食对决”的输赢为赌注，决定到时是否强拆春风里。

其实，两人矛盾冲突的焦点主要还是在于郑容和代表的西餐和谢霆锋代表的中餐，在美食技艺方面孰高孰低之间的冲突，这也是本片相对于其他“美食电影”的最大个性和看点所在。影片也在两人之间营造了三场“美食对决”来将这一矛盾冲突推向高潮。两人首先上演一场“刀功对决”，一条大大的三文鱼摆上案台，郑容和的“快手去刺”和谢霆锋的“快刀切块”都显得神乎其技，结果战成平手。随后郑容和在自己的高档餐厅摆下一场“鸿门宴”，邀请谢霆锋和唐嫣来品尝他的手艺，实际上是在展现西餐魔术般的美食创意，比如说端上来一盘菜看起来就是简单的西式煎蛋，但一吃就发现，这货绝不是煎蛋，蛋黄是芒果和百香果做的，而蛋清则是冻椰汁做的。接着端上来一盘菜简直就是个小盆栽，一浇水盆栽里的植物还会蹭蹭往上张——这东西叫“生长沙拉”，相信不少观众和谢霆锋一样都会看懵逼了，但中餐的理念本就不重视这些噱头化的东西，所以谢霆锋才会被这道“噱头菜”激怒，亲自跑到后厨给郑容和做了一道家常菜“葱爆牛肉”。这不要小看这道菜哦，牛肉切块、油炸烹饪的做法有效避免了西餐整块A5和牛做完后，食客吃到后面和牛变凉、口感不佳的问题。而郑容和则马上回应了一套西餐针对这一问题的“创意解决方案”：用苹果木的气味熏蒸经过低温烹饪制作的A5和牛，这样就解决了口感的问题。这一招让谢霆锋直接“败走”，虽然影片也通过随后郑容和吃了谢霆锋制作的“葱爆牛肉”感觉口味不凡来找回“平衡”，但这场戏还是让人感觉西餐的手法繁多、花样翻新的“创意美食”，还是胜出重传统、少变化的中餐一筹的。影片里西餐和中餐的“高潮对决”，自然是谢霆锋和郑容和在电视直播中上演的美食总决赛，谢霆锋做的“乾坤叫花鸭”对决郑容和做的“焦糖红莓慕斯配法式鹅肝”，可谓是尽展中西美食在烹饪风格和手法上各擅胜场的差异。让人感觉中式美食在制作方式上大锅大铲、运力用神的粗犷之美，其实并不亚于西式美食的各种“黑科技”和精美摆盘加持的细腻之美，也让观众一改此前留下的“中餐输给西餐一筹”的印象。

作为一部美食片，《决战食神》对于烹饪美食场面的呈现值得大赞特赞，虽然《满汉全席》和《饮食男女》算是引领了华语美食片的小潮流，使得这些年来隔三差五都会有一部美食片出现，差不多可以说华语片商业片已经形成了“美食片”的小类型，但这些片其实大部分只有用“美食噱头”赚钱的心机，没有拍好“美食元素”的过硬本事，导致看了这些片感觉就做菜创意以及菜式设计而言，还没有一部能够超越20年前的《满汉全席》。直到这部《决战食神》，才让人感觉影片对于美食的创意设计与视觉呈现，终于可以与《满汉全席》比肩了。首先，影片的菜式设计极具创意，让人感觉别开生面。其次，影片用大量广告式的特写镜头＋快慢镜结合的运镜手法，展现出令人垂涎欲滴的美食特写。还有，谢霆锋和郑容和的做菜身手也被烘托得格外帅气，再加上节奏感强劲的背景音乐，让人感觉影片每一场“美食对决”，都是极为吸睛的亮点所在，绝对有愉悦身心、促进食欲之功效，呵呵！

《决战食神》让人比较意外的一点是，本片坐拥中韩两位帅哥谢霆锋和郑容和，居然都没给他俩安排任何爱情戏，而是主要展现两人“专心做菜”的魅力，尤其是谢霆锋和唐嫣没有凑成一对让人绝想不到，反倒是谢霆锋和郑容和两人惺惺相惜的对手戏不少，CP感十足，两人后来还化敌为友，共同出征争夺“食神”称号的美食总决赛。影片的情感戏主要由黄秋生和谢霆锋的父子情撑起，尤其是在影片前半部分谢霆锋和郑容和的“中西美食对决”告一段落之后，影片后半部分的矛盾冲突就转为黄秋生和谢霆锋的父子恩怨和美食对决上。谢霆锋在两个层面上向黄秋生发起挑战，一个层面是要跟黄秋生争夺“食神”称号，让小时候看不起他做菜的父亲见识下如今自己的本事。另一个层面是向黄秋生发起“亲情挑战”，看看这个冷漠的老爸还敢不敢认他这个儿子。而在这两个层面上，影片也是有取舍的，也许是此前展现过太多“美食对决”的缘故，所以最后一场“美食对决”被转换为亲情大戏，谢霆锋做的“终极菜式”发扬“大道至简”的理念，做了一碗满载亲情与回忆含量的面条给黄秋生吃，“食神”的称号在此时已经显得不再重要，老爸对他的肯定与认同被摆在了首位，也算是影片“合家欢”定位的一种体现吧！（文/列文）