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导读:秋天,记得常吃这道菜,黑白搭配,美味清爽,润燥护肺不上火!
过了寒露,相信不少朋友都觉得天气已经越来越冷了吧,但是空气还是挺干燥的,如果我们不注意的话,就很容易上火,除了多喝水外,我们还要从饮食方面来照顾自己,今天小编给大家带来的这道美食是寒露后要常吃的一道菜,看上去是一黑一白让人很有食欲的,吃起来清爽美味让人回味无穷,而且还能起到润燥护肺不上火的效果,因此我们不能错过,做法也很简单,相信不少朋友看一遍就能学会。
这道菜就是木耳炒山药,典型的“黑白配”美食,寒露后的黑木耳吃起来肉嫩鲜美,有排毒润肺清理肠道的作用,常吃的话还能给身体来一个大扫除,起到养血驻颜的效果,山药吃起来爽脆清甜,含有的蛋白质和维生素非常的丰富,就算吃得多也不用担心长胖,再加上一些枸杞作为点缀 ,看上去真的很有食欲枸杞中的营养也很丰富,能提高我们的人体免疫力,在换季的时节,我们还真是要多吃这道菜比较好,下面一起来看看它的美味做法吧,感兴趣的赶紧学起来吧。
【木耳炒山药】
我们需要的食材有:山药、木耳、枸杞、蚝油、食用盐、食用油等家中常用调味料。
然后我们来处理食材:干木耳提前放在水中浸泡半小时,等木耳泡发后捞出用流动的水洗净,用手撕成小块放在碗中备用,山药去皮后切成片放在淡盐水中避免氧化,在给山药去皮的时候,如果担心自己会过敏那就最好带上一个手套,这样削完山药皮就不会手痒了,枸杞洗净后用清水浸泡着放置备用。
锅中放入适量食用油,油热后让入一些花椒和葱花爆香,有香味后把这些捞出来放入木耳,翻炒至断生,接着将山药从淡盐水中捞出沥干水放在锅中,加入适量清水,快速的翻炒均匀,盖上盖子 焖煮2分钟,加入适量的酱油、白醋和食用盐,用大火翻炒均匀,放入枸杞拌均匀后出锅装盘。
吃起来是非常美味的,每次我家吃木耳炒山药的时候都能做到光盘,淡淡的山药清香,会让人觉得沁人心脾,木耳吃起来很脆,让人回味无穷,木耳还被称为清道夫,能清除我们体内的垃圾,因此我们不要放过,换季比较干燥,赶紧多吃点这道菜来润燥护肺吧,一个秋季都不会上火哦!
选择山药的时候要注意,不要买摸起来有些苦的,要买新鲜一点的,皮发黑发黄的都代表山药不新鲜,面对这些不新鲜的山药我们就不要买了,买木耳的时候我们也要注意,最好是闻一下,有异味的木耳我们也不要买哦,只有新鲜的,好的食材,才能做出想要的美味,我们的味蕾才会对此感到满意。
寒露后,记得常吃这道菜,一黑一白,美味清爽,润燥护肺不上火!今天的美食分享就到这里结束了,喜欢的朋友记得关注和点赞哦,这是小编的最大鼓励,也是小编行动的动力哦,每天小编都会给大家带来新的分享内容,喜欢的朋友关注后就不会错过任何的精彩了,明天我们相约在这里不见不散。
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