陕西省苹果产业,陕西果业大数据科技

本报记者肖力伟 胡明宝

“世界上每七个苹果就有一个产自陕西，全球每三杯苹果汁就有一杯来自陕西。”陕西是我国苹果产业第一大省，具有丰富的苹果数据资源和广阔的数据应用场景。近年来，随着“互联网+”成为全社会发展的基础设施，大数据上升为国家战略，数字经济日益成为推动经济转型升级和创新发展的强大动力，陕西果业也加速步入“数字经济”时代。

今年年初，农业农村部将国家级苹果产业大数据中心落户陕西。今年7月，《陕西国家级苹果产业大数据中心建设方案》通过专家评审。根据方案，陕西省坚持“大平台、大数据、大系统”的建设原则，按照“政府引导、企业主体、市场运营”的机制，建立科学完备、系统高效、数字资源齐全的苹果产业大数据体系，力争到2022年建成国家级苹果产业大数据中心，智慧果业建设取得显著成效。

建立全产业链大数据平台助力苹果产业提质增效

苹果产业是陕西农业的特色优势产业。陕西苹果主产区地处中国苹果优势产业带，具有发展苹果产业的先天优势，再加上历届政府持续推进苹果产业发展，目前全省苹果面积达到1100多万亩、产量1100多万吨，稳居全国前列。

但是，随着全国苹果产业规模的逐步扩大，苹果产业供给侧出现了许多新情况、新问题，主要表现在：总量供过于求与结构性供给不足并存，投入要素结构不合理、生产成本持续增加，市场价格波动大、滞销卖难时有发生，各类风险集聚交织、持续健康发展的压力不断加大。

面对新情况、新变化，陕西省提出打造千亿级苹果产业，由果业大省向果业强省转变。而运用大数据等现代信息技术重塑苹果全产业链，形成数据驱动型创新体系和发展模式，便成为推动苹果产业高质量发展的重要手段。

打开由神州远景（西安）科技发展有限公司开发的苹果产业大数据平台，一张覆盖苹果生产资料投入、生产、贮藏、加工、市场、消费和贸易等全产业链关键环节的可视化数据资源图呈现在眼前。

“目前，平台已录入全球12个苹果主产国2008-2016年的苹果种植数据，以及我国苹果主产省2005-2016年的苹果种植数据。完成洛川全县46759户种植户共380万多条基础数据，以及宝鸡市千阳县、咸阳市乾县、铜川市耀州区、渭南市白水县、延安市宝塔区各1个乡镇的基础数据采集试点。积累了5年产地与销地苹果价格信息1000多万条，形成了苹果价格指数。”神州远景公司负责人黄治天说。

基于全产业链，深化苹果大数据在苹果生产、加工、贸易、市场流通、消费等产业环节的应用，可以对苹果的种植进行精准化的指导和过程管理，提高种植质量，降低种植风险，实现节本增收、增产增收。以延安市洛川县为例，据估算，每亩每年节约各种投入约750元（按50万亩盛果期果园，下同），每年节支3.75亿元；苹果亩产增加500公斤，每公斤产地售价按4.12元（2017年平均售价）计算，增产25万吨，增收10.3亿元。每亩每年增收2060元，每户每年增收11196元（50万亩果园大约9.2万户果农）；品牌溢价，每公斤终端销售增加2.0元（亩产按3000公斤），增收30亿元。

运用苹果大数据，还可以整体提升陕西苹果的品牌价值。通过应用大数据平台为陕西苹果进行认证、品质分级、苹果溯源、口碑评价，利用区块链技术解决品牌认证的数据可信问题，对于违反规则的假冒品牌将通过人工智能技术将其筛选出来加入黑名单，让大数据服务苹果品牌，成为陕西苹果的新名片，快速提升品牌价值。

此外，苹果大数据能够对产量和价格进行预测，服务苹果的生产经营主体，帮助果农标准化种植、脱贫、致富。同时还能很好地服务地方政府，通过大数据的可视化“指挥舱”，对苹果的生产、经营、管理、服务全产业链进行有效的监管和决策，通过大数据平台掌握全局，真正做到科学管理、智能决策。

“陕西省国家级苹果大数据中心的建立，可以有效提升苹果产业大数据发展和应用，推进陕西苹果产业供给侧结构性改革和创新发展，调优苹果种植结构，调精苹果加工业，调活苹果服务业，实现苹果产业链延伸、价值链增值，推动苹果产业高质量发展，提高陕西苹果的竞争力。”陕西省果业局局长高武斌说。

加快全产业链数字化改造推动苹果产业高质量发展

推进苹果大数据发展应用，必须加快对苹果产业进行全方位、全角度、全链条的数字化改造，建立以产业链关键环节为支撑的数字资源体系，解决大数据“怎么来”的问题。

气象与果业关系紧密，春季冻害和秋季冰雹是果农最担心的两大自然灾害，加强苹果全生育期气象服务至关重要。陕西省气象局联合山东、河北、甘肃、山西、河南、新疆等省（自治区）气象局，共同创建国家级苹果特色农业气象服务中心，2017年获中国气象局、原农业部的联合认定。

为实现苹果气象服务集约化、品牌化发展，充分发挥智慧气象服务效益，中心基于“一张网、一张图”的发展理念，启动全国苹果气象服务系统和手机APP建设，开展苹果气象大数据分析和挖掘，为服务提供数据支撑，同时提供基于位置和用户分类的智慧化、个性化、专业化服务。通过功能强大的业务系统和网络平台，解决了“最后一公里”问题，将服务触角延伸至种植者。

该中心运行以来，逐步构建了全国苹果观测、试验站网，用于开展苹果气象指标、气候品质指标、服务技术以及防灾减灾适用技术的试验示范；完善了区划评估、预测预报、果品气候品质认证、气象指数保险以及防灾减灾适用技术等六项关键技术；提升苹果智慧气象服务能力，将气象数据、产业信息、关键技术成果、服务信息等整合于系统平台，提高业务服务能力和受众率；针对苹果气象服务需求，通过建立全国主产省关键生育期会商机制、重大灾情联合调查制度、完善服务产品体系、推广服务标准等多种措施，开展苹果生产全生育期气象服务。目前可实现全国512个苹果基地县、全球12个主产国气候、灾害、产业信息的查询和服务产品的共享。

围绕苹果全产业链，陕西将建设苹果数字试验站、智慧果园，对果库、专卖店等进行数字化改造，实现生产智能化、管理高效化、经营网络化、服务多元化。神州远景（西安）科技发展有限公司在洛川县试点的基础上，开发了苹果产业大数据平台，包括省、市、县三级平台，研发了手机端基础数据填报系统和集苹果病虫害防治智能解决方案、线上线下技术指导、果园用工供需精准对接、产销苹果价格服务于一个平台的“果信通”手机APP，正在将顶层数据资源落地应用到千家万户。

目前，陕西果园数字化改造和数据资源体系建设工作进展顺利。大力支持企业在洛川、延川、白水各改造建设1个数字果园，陕果集团在澄城县建设2个数字果园，北京金粮满仓公司在延川、洛川、长武建设数字型专家试验站，探索智慧果园的架构标准。

白水县通过建立智慧果园监测系统，把生产过程数据化后，与品牌形象店实时互动，消费者通过白水苹果形象专店视频能看到他所购买的苹果从基地果园、冷库到加工车间的全过程，让消费者买得放心，支撑了品牌建设，开拓了营销市场。

目前，白水县智慧果园检测系统已经在该县2000多亩果园种植中得到应用。“智慧环境监测”系统运用物联网和云计算技术，智能提取果园环境数据，结合数据智能分析，呈现作物各个环境因素走势，如空气温湿度、土壤温湿度、光照度、二氧化碳浓度、降雨量、pH值等，通过视频监控模块，用户可以直接查看果园实时现场画面，通过视频设置定期查看果树关键阶段生长数据的对比分析。将果园实时环境信息直观呈现到平台，同时平台集结专业的果树专家为果业生产期间常见病虫害进行快速、远程诊断，从而实现果园集约化、网络化、智能化管理，有效降低劳动强度和生产成本，减少病害发生，提升果品品质、提高经济效益。

智慧果业是苹果生产的高级阶段。陕西省按照“政府支持引导，以新型经营主体或产业联合体为主”的原则，对物联网果园、标准化果园和苹果园区进行数字化改造，建设智慧果园50万亩，实现精准感知、自动决策、智能控制与实施，推动苹果产业链改造升级，实现苹果产业精细化、高效化和绿色化发展。同时，对贮存能力1000吨以上的气调库、3.0以上（包括3.0）的选果线进行数字化改造，建设数字型苹果试验站和数字化苹果店，实现苹果产业链关键环节的数字化、管理的智能化和数据传输的自动化。

开发苹果大数据新应用创新苹果产业新业态

陕西苹果产业大数据按照“一个枢纽、两个支撑”，开展“多维度”应用。建立数据资源共建共享体制机制，解决数据资源“怎么用”的问题。建立为产业链主体提供服务的大数据应用体系，解决数据“给谁用”的问题。积极探索创新政企合作的可持续、市场化运营机制。

“一个枢纽”，即在西咸新区空港新城建设国家级苹果产业大数据枢纽。依托国家级苹果产业大数据中心，建设大数据展示中心、苹果AI实验室，力争举办苹果数字博览会，建成数字产业链龙头企业聚集区，苹果种苗质量检测中心，智能装备、高端物联网等研发制造示范基地。“两个支撑”，一个是杨凌西北农林科技大学苹果科技支撑，另一个是西安IT产业技术和人才支撑。

“多维度应用”，一是围绕苹果全产业链建设苹果数字试验站、智慧果园，对果库、专卖店等进行数字化改造，实现生产智能化、管理高效化、经营网络化、服务多元化；二是应用大数据建设各类社会化服务平台，开发大数据产品，为苹果产业链主体提供精准高效的服务，实现多维度、多层级、定制化的场景应用。

“陕西积极探索苹果大数据可持续市场化运营机制，以苹果大数据为纽带促进产学研企管农深度融合，形成数据驱动型创新体系和发展模式，打造基于“大数据+”的金融、技术、各类应用等新业态，构建以数据为关键要素的苹果新经济，让苹果产业链主体分享大数据发展成果，特别是让广大果农分享苹果产业数字化改造成果。”高武斌说。

据统计，目前，陕西省已建设物联网苹果园45个，在果园灾害预警、病虫害防治、果园灌溉、施肥等方面实现智能控制，分析和应用实时的果园温度、湿度、病虫害等数据，依托杨凌农业云公司建成果业科技服务示范平台并投入使用。

洛川县在采集完成全县范围内种植户、果园、用工、投入、果库、合作社、专卖店这7类数据的基础上，在全省首家落地蚂蚁金服普惠金融业务，探索“普惠金融+苹果产业大数据”方式，为苹果全产业链主体提供无担保、无抵押的普惠金融服务。应用农民“土地确权、农业三项补贴、养老保险、医疗保险和淘宝系网上购物数据”，为农民办理1000元-20万元无担保、无抵押、全天候的便利金融业务。同时开展产业普惠金融试点，也就是再加入苹果产业的果园面积、树龄、栽植方式、品种、投入、产出的数据，为农业提供“双减”和优质苹果生产所需要的物资、储藏、销售等网上信贷业务，促进苹果产业全链条转型升级。

下一步，陕西省将运用大数据通过“互联网+”催生新业态、新经济，如会展、科技研发、供应链金融、农业旅游、数据体验、苹果动漫等，增加苹果产业的综合经济效益。探索以企业为主体，产学研联合，围绕苹果全产业链开展农业物联网、人工智能、生物技术、基因工程、遥感技术、智能机械制造等集成应用示范，打造苹果产业数字经济试验区。建立国家级苹果大数据创新创业孵化平台，开放共享苹果产业大数据资源，创设各项扶持政策，吸附各类市场主体围绕苹果产业链自主创新，孵化形成一批人工智能、物联网、智能装备制造、生物技术、基因工程等新技术和新产品的研发、制造、销售、服务等企业集群，提升苹果产业的综合效益，推动苹果产业高质量发展。