冬日的北京城,来个北京的冬天

2022-10-05来源：萧翱瘁编辑：佚名标签：

文章导读: 图源：作者手绘午休之时，我闲逛报社大院，看到院里的大树落光了叶子，只剩下光溜溜的枝干。只有几株柿子树，挂着如红灯笼般的大柿子，为冬日景色点缀着亮丽的色彩。树下总能看到熟透了掉落的柿子，人们如果驻

图源：作者手绘

午休之时，我闲逛报社大院，看到院里的大树落光了叶子，只剩下光溜溜的枝干。只有几株柿子树，挂着如红灯笼般的大柿子，为冬日景色点缀着亮丽的色彩。树下总能看到熟透了掉落的柿子，人们如果驻足停留几分钟，就会看到前来觅食的鸟儿们，享受这柿子的甜腻，饱餐一顿……北京的冬天，像很多北方城市的冬天一样萧瑟，如遇空气质量不佳，还会有几天雾霾，难见阳光。正因为天气的寒冷，人们感受到温暖就变得很容易——围上暖绒绒的围巾、摸到烫手的暖气、在大风中偶遇一家热气腾腾的小面馆儿、看见大厦楼宇在夜幕下亮起霓虹灯，都是温暖的，就像那些挂在枯枝上的柿子，橙色虽然零星却耀眼。

北京，是一个四季分明的城市，春天去植物园赏花，细数繁花盛开；夏天在北海公园划船，抬头烈日炎炎；秋天在银杏大道上踩着落叶铺成的金黄地毯，秋高气爽；而说起北京的冬天，则寒风凛冽。北京的冬天很冷，但是就如郁达夫在《北平的四季》中所说：“北平的冬天，冷虽则比南方要冷得多，但是北方生活的伟大悠闲，也只有在冬季使人感受得最彻底。”人们总会用各种美食、美景和玩乐去驱散寒冷，找寻冬日的快乐。

图源：视觉中国

每逢寒冬降临，北京的水面会逐渐结冰，为人们打造一番天然的游乐天地，这时候是滑冰的好时机。冬天滑冰，算是北京的一项特殊传统。清朝八旗从关外起家，将东北的冰嬉习俗带进了京城。不过这项活动最早属于皇宫内苑，每年腊八前后，八旗子弟都会举行“冰嬉大典”，既好玩尽兴，又有隆重的仪式感，如今滑冰早已成为老百姓冬天的必备活动。

什刹海是北京的滑冰圣地，这片自西北斜向东南的狭长水面，由西海、后海、前海组成，元代曾是南北大运河北段的起点。如今，它连同周边的胡同俨然成为老北京的标签。人们为了寻找最有老北京特色的风俗、风景纷至沓来，甚至有人说什刹海结冰了，北京就有了冬天。

在这片天然的大冰场上，有人滑冰车，有人使冰刀，孩子们不等大人的叮嘱，抄起两个冰钎子就上了冰，你追我跑……看着这刮花的冰面，欢笑的游人，孩子们红彤的小脸儿，就知道人们在北京的冬日里找到了最好的方式释放本性，舒心开怀。

图源：作者手绘

顺着什刹海沿岸一路往南，路过景山公园，便到达故宫。故宫是中国明、清两代24位皇帝的皇宫。它是宫殿建筑的精华，是无与伦比的古代建筑杰作，也是世界上现存规模最大、保存最为完整的木质结构建筑群。要说北京的冬天里什么景色是最值得期待的，当属故宫的雪景。这稳坐于中轴线中心的故宫，每逢下雪，银装素裹，仿佛瞬间变回了紫禁城。漫天的白雪配上故宫的红墙，其魅力不可言喻。走在故宫的石板路上，才能真正体会到“吟诗作赋赏雪景，聆听北平落雪声”的意境。

图源：视觉中国

一场雪可以覆盖万物，下过雪的寒冷却掩盖不住冬日里餐桌上的红火热情。在北京的冬天里，铜锅涮肉店从来都是宾客满堂，座无虚席。老北京铜锅涮肉的起源，还要追溯到元朝。元时忽必烈率兵远征，行军半路想吃家乡的清炖羊肉，但是熬煮羊肉块耗时太久，厨子急中生智把羊肉块改刀成了肉片，在锅里涮几下，香味四溢，忽必烈吃完打仗旗开得胜，在庆功宴上给每个人赐了一碗，并命名这道菜为“涮羊肉”。

这涮羊肉在北京人的生活里传承至今，已经成为冬日里与亲朋好友聚餐的绝佳美食：先来一盘爆肚儿，再来一口地道的羊肉，就着芝麻酱、韭菜花小料，细细品尝，唇齿留香，最后再来一个现烤的烧饼，简直温暖舒心。好的涮羊肉，能吃出想象、吃出诗意，涮一片蘸进麻酱溜入口，就是动植物合起来的天地精华。

图源：视觉中国

在北京的冬天，当然不能少了糖葫芦。红亮亮的山楂裹着澄黄的水晶壳，有着啫喱的光泽。在以前的北京，总能看见骑自行车卖糖葫芦的商贩，吆喝着“卖糖葫芦喽”。街上的人便闻声而来，抢着要那串裹着最大糖衣的。梁实秋曾在《人间有味是清欢》中说道：“夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是不分阶级，人人都能享受的事。”不错，这冬日里最朴实的快乐，是一串糖葫芦就能满足的。

过年是北京冬日生活的高潮，此时的主题只有团圆。泡腊八蒜和熬腊八粥是过年的前奏。到了大年三十，家家贴春联、放鞭炮、煮饺子、接财神。孩子们换新衣、给长辈磕头拜年、逛庙会。到了晚上，盼了一年的年夜饭终于上桌，离家在外工作的人都赶在年三十儿晚上前回家，就为了和家人吃上一顿团圆饭。人们在冬日里，在这一年中最后的时节，诉说着一年的辛苦、追思着往事、许下对新年的美好祝愿……

在什刹海上滑冰、在故宫里赏雪中美景、品尝涮羊肉的鲜美、在爆竹声中过年……这些无不体现北京人对享受生活的重视，对生活情趣的向往。即使在寒冬，人们总能找到乐子，北京也因此不会消沉苦闷，总是生机盎然。让我们一起去体味这京城冬意，串成在北京冬天里的美好回忆。