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日记掰玉米,写扒苞米的日记

2022-10-12来源:萧翱瘁编辑:佚名标签:

文章导读
本文作者“青崖白鹿”,欢迎去豆瓣App关注Ta。------东北的衰落,不止是止步不前的工业,还有拦腰折断的农业。 玉米,东北俗称苞米棒子,分为粘苞米和笨苞米两种。 今年春天,隔壁村儿的一户人家因为苞米没

本文作者“青崖白鹿”,欢迎去豆瓣App关注Ta。

------东北的衰落,不止是止步不前的工业,还有拦腰折断的农业。 玉米,东北俗称苞米棒子,分为粘苞米和笨苞米两种。 今年春天,隔壁村儿的一户人家因为苞米没卖上价,两夫妻吵了一架,喝百草枯死了,留下一个孩子,还有一个七十多岁的老妈,一个家就这么散了。 我妈跟我说的时候,止不住感慨:喝药干啥呢,卖不上价又咋滴,别说四毛二一斤,就是三毛钱一斤,不还是收粮的给咱钱嘛! 我说:你可别瞎白话,哪年你和我爸不因为粮食卖贱了干架,今年要不是我做主,四毛八你们都卖不上! 我妈说:后来不是又涨到五毛了,再说咱家不是买了四毛八,是四毛八分五,你打完电话,我们又等了两天,涨了五厘。 我看着她满脸得意,忍不住泼冷水:那是你们点高,但是万一积雪开化,苞米站子进了水,天再暖起来,苞米捂了发烧,你们到时候哭都找不着调。 我妈说:可不是咋滴,打苞米的时候当间就有点烧,有的捂了有点发红,收粮的不想要了,我说不行,你站子给我打开了,不要我们咋整?到最后好歹收了。再说最后没人收了,捂了也是白瞎。 每年卖苞米,我家都是连哭带嚎连打带闹的,最低也得叽个几句。我爸妈都希望粮食能卖上好价钱,但是谁都不敢拍板。因为谁拍板,万一后来涨价了,另一个就要来埋怨:“当初都说再等等,你偏得卖,你看这又长了几分几厘了!”这时候另一个指定回嘴:“就你会放马后炮!” 东北农村地广人稀,地都是以垧论,一垧等于十亩等于一百分,一户人家,多的有几十上百垧,少的如我家,也有两三垧。我家旱田地都种苞米,一年能打两万斤,卖价差一分,就是两百块。在城里,百十块钱不算什么,可能是一件衣裳,一顿饭,打几次车,住一次酒店。但是在乡下,这些钱够我爸妈吃一年的油盐酱醋,一春天的蘸酱菜,还可以多买几把镰刀,几双像样的胶鞋。总之,在他们心里,卖粮最是失之毫厘谬以千里的时候,卖贱了,对不起自己一年来汗珠子掉地上摔八半的辛苦。 其实粮食卖贱了不是最苦的,最让人心寒的是卖了粮却要不回来钱。 我上高中那年,小学校长辞职不干了,转行收粮,那年苞米五毛多一斤,他开价六毛,但是得赊着,我家记挂着他培训我考上“双特生”的恩情,所以就把苞米赊给了他。第二年,苞米涨到了七毛,我家又赊给了他,第三年,涨到了八毛,他在邻村盖了厂房,买了卷扬机和烘干机。生意越做越大,但是后两年的卖粮款都没给我家。 我大一寒假,我妈带我去他家要过钱,先是好说歹说看着孩子上大学要用钱,劝他好歹把欠的钱还了。他咬死就说没有。后来我妈生气了,说不还就告他。他脖子一梗,说要钱没有,要命一条,再说那么多人告我,法院真判我赔钱,也轮不到你家啊。所以有话好说,说不定我还能给你几千,不好好说一分没有。再后来,他就躲出去了,家里只剩个老妈,他妈七八十岁了,劝我们:他是真没钱,婚也离了,房子和地也压给银行了,现在真是啥也没有了。 我和我妈还得赶在天黑前回家,就起身回家了。这条路,是我小学时每一天的必经之路,现在被大雪覆盖,曾经的村小已经荒弃了,只剩下一个看门的大爷。我想起小学毕业时校长站在讲台上教我们“捉襟见肘”,而现在,他已经从一个高高在上的校长变成了一个捉襟见肘的混蛋,又给我上了极具讽刺的一课。 好在接下来几年,粮食价格都不错,苞米最贵的时候卖过一块多一斤,所以我才得以顺利毕业。毕业后,我就离开了北方,再也没机会踩在自家的地头上。我再也不能帮忙确定买什么品种的苞米籽;再也不能帮忙把裹着种衣剂的种子点进地里;也不能帮着薅草,施肥,掰苞米伢子;更不能在秋收的时候帮忙扒苞米,装车,上楼子;我甚至不能在打苞米的时候给他们算算账;我爸妈还在土里刨食靠天吃饭,而我,什么都做不了。 好在我的工作能了解到一点农业的走势,所以从前年开始,我就劝爸妈不要再种地了。他们说不种地他们能做什么?我说我养你们啊。但是他们不愿意麻烦我,他们说还种的动,想再干几年。我扭不过他们,只能叮嘱,要种也可以,千万别种苞米。 但是遗憾的是,他们从来不肯听我的。结果这两年,苞米价格大跌,从八九毛,拦腰跌到了四毛多。他们大叫赔本,我也跟着心疼,继续劝他们不要种苞米,结果他们今年又种了苞米,我似乎可以预见到明年春天他们脸上的悲苦。 我发动了所有亲戚,劝我爸妈不要再种地,他们有钱防老,生活费我来提供,如果愿意,我可以接他们过来,这似乎是我能给他们安排得最好的出路。可是我爸妈说现在粮贱伤农,家里的地没人承包。我说没人包就荒着吧,我爸妈忙说,怎么能荒着呢,那么好的地,宁可赔本也要种,种地的,怎么能让地荒着? 我没法辩驳,我毕竟理解不了他们对土地的感情,我没了那份热爱,就没了那份疼惜。可对于他们来说,地是他们的青春,是他们的事业,也是他们的孩子。他们舍不得自己的地里长一颗草,即使是刚拱出土,贴地皮的小草,他们也要一根一根的捏掉,对于他们来说,地里草拔光了,脸上才有光。 其实家里种苞米,不止为了卖钱。苞米骨头和苞米杆可以烧火取暖;苞米粉了料可以喂牛喂鸡,喂鸭喂鹅;除此以外,苞米也能用来做美食。 这些年,锅贴大饼子已经退出了人们的视线,只有偶尔感慨起来,我爸妈会说以前人肚子里没油水,一顿饭贴一圈大饼子,一个人能吃两三个。那时候也不觉得苞米面粗的拉嗓子,总觉得饿,现在真是老了,一顿一个细苞米面馒头都吃不下去了。 其实笨苞米有很多种吃法,可以蒸发糕,煮碴子粥,摊煎饼,做窝头,但是我觉得最好吃的做法还是蒸馒头。 蒸馒头的时候用最细的苞米面,掺上白面,加白糖,发酵。蒸起来稀宣金黄,咬一口是白面的软带着苞米的清香。 其实最好吃的还是粘苞米。东北的粘苞米不同于其他地区的甜苞米,我曾经花了五元一穗的高价买了水果苞米给我妈,她老人家吃完就一个评价:水了叭嚓。她不知道价钱,不然要把我骂回姥姥家。 东北的粘苞米,又粘又甜又香,煮一锅,后大街都能闻到。邻居来了,啃两穗再走,两穗不够,再端走一瓢,也不用客套,反正是自家地里结的,就是这么敞亮,等你家烀了,再给我送点就成。 小时候,四姨家还住平房,她家有一个很大的菜园子,里面种满了粘苞米。烀苞米的时候,她在姥姥家院子里支了一口直径一米多长的大锅,一锅可以煮几十上百穗苞米。姥姥带着一群孩子帮忙烧火,苞米烀熟了装到两个水筲里,上面蒙块白布,我四姨就挑出去卖。四姨看着我们一群孩子围在大锅边,盯着锅里的苞米咽口水,就从锅里捞几个短的,小的,豁牙子的,或者被虫子咬过又用刀削掉的,插在筷子上递给我们。如果还不够分,她就去水筲里挑几个,一掰为二,分给我们吃。这时候我姥姥会说她,让她赶紧走,不然苞米凉了就卖不掉了,卖完了下一锅又出来了,孩子们不够吃还有下一锅呢。 那时候,四姨家的家琪还在怀抱里,饿得哭了要吃奶了,姥姥就抱着他去市场找妈妈喂奶,我们几个小孩就帮忙在院子里看火,闻着锅里冒出的香气咽口水,眼巴巴的等着下一锅苞米出锅,希望自己能分到半穗大一点的,但是谁都不会哭喊着要整穗的,因为大家都知道,整穗的是要留着卖钱的。 在我记忆里,我家从来不缺粘苞米吃,每年春天种菜园子,我妈都会早早的在园子四周埋一圈粘苞米,然后过个个把月,再在园子西边种几垄,等到种龚家坟那块地时,她又在偏坡的菜地便种两垄粘苞米,所以不论早中晚熟,我家的粘苞米是吃完一茬还有下一茬,即使到秋天别人家都没有粘苞米了,我家还有。有时候,面积地里的笨苞米缺苗,我妈会在空地上埋几颗粘苞米籽或者豆角籽,所以每年收苞米时,还会收到粘苞米和豆角,收回来就堆在厨房的水缸根底下,做饭烧完火就扒两穗嫩苞米扔进去,最开始的时候还记得翻翻面,要是去外面帮忙,吃完饭才想起来,靠火的一面已经烧成了碳。把还能吃的几行搓下来,吃起来焦香里带着粘苞米的甜,也是秋收劳累过后小小的调剂了。 灶坑烧苞米到底不如烤苞米好掌握火候,烤的金黄的苞米,刷上一层酱料,吃起来别提有多香了。 老了的粘苞米搓粒炕干,等着冬天村里来了崩爆米花的,挨家挨户的拿了苞米,糖精,还有柴火,就着雪地支起被烟火熏黑的炉子,崩爆米花的老人摇着手柄转呀转,小孩子们紧紧地盯着,等到开炉的时候大人和孩子都捂起耳朵,随着“砰”的一声巨响,爆米花伴着白汽倾泻而出,甭管是谁家的,围观的人一人抓一把,主家也不生气,剩下的装起来,再崩下一锅。 这几年,崩爆米花的少了,村里来了压康乐果的。小卡车上装着拖拉机头带动的机器,碎苞米倒进去,没一会就出来细黄中空的康乐果,散了热气的康乐果脆香甜,小孩爱吃,大人也爱吃,经常是一次压两塑料袋,放到炕里防潮,随吃随取。 今年,我给我爸妈下了最后通牒,家里的地不能再种了,如果他们喜欢,可以来江苏,在我公婆的土地上种点粘苞米和蔬菜,我们回去的时候也能借借光,只是不知道,江苏的水土,长不长得出东北的苞米。 以上,加上稻米,黄豆,是为东北庄稼三部曲。 PS.我的小学校长叫黄新江,前妻叫汤艳玲,现在跑路了,仍欠我爸妈两万元苞米钱。 这笔钱,有可能再也不会还了。

(全文完)

本文作者“青崖白鹿”,现居常州,目前已发表了41篇原创文字,至今活跃在豆瓣社区。下载豆瓣App搜索用户“青崖白鹿”关注Ta。

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