新浪汽车团购网,新浪购车完全指南

文｜《财经天下》周刊作者 刘冬雪 张继康 周享玥

编辑｜陈芳

2021年6月风光上市的叮咚买菜，大概没想到几个月后，自己会因裁员的消息上了热搜。

近日，叮咚买菜被曝大裁员的消息引发关注。据新浪科技报道称，叮咚买菜员工数与巅峰时期相比少了上万人，核心部门最高裁员50%。眼看着事件发酵，叮咚买菜发布回应声明，称消息不实，是没有事实依据和严谨数据来源的恶意猜测。并表示，个别岗位变动属公司正常组织资源调整，部分岗位的招聘需求也在正常释放，目前公司业务都在正常运转。

但此举并未平息叮咚买菜的危机，自1月13日以来，该公司股价连续六个交易日大跌，1月21日报收4.95美元，暴跌14.51%，短短几日总市值缩水近六成共蒸发15亿美元，仅剩11.68亿美元。如果与叮咚买菜上市时23.5美元的发行价相比，则跌掉了78.9%，总市值共蒸发43.78亿美元。

叮咚买菜究竟是怎么走到今天这一局面的？其裁员的真实情况又是怎样的？

去年10月已开始裁员

叮咚买菜的裁员消息最初来自网友的爆料。近日，一位认证为“叮咚买菜员工”的用户在脉脉平台上发言称，叮咚买菜已经开启大规模裁员，裁员比例为采购50%、算法30%、运营30%、招聘为10%-20%。在裁员赔偿方面，有被裁员工表示，没有N+1，只有N。

此事经媒体报道后引发关注，虽然叮咚买菜官方发布否认回应，但据《财经天下》周刊获悉，叮咚买菜确实在裁员。

据叮咚买菜离职员工透露，网传的裁员比例基本符合实际情况。但对于具体被裁人数，其并不知情。

一位叮咚买菜内部员工透露，之前在叮咚买菜的企业微信里还能看到总员工数，不过随着裁员消息陆续爆出，具体的员工数就看不到了。网传叮咚买菜本次裁员上万人，高峰期时其公司员工数量包含配送员在内共有6万多人。

图/《财经天下》周刊

对此，叮咚买菜进行了否认，强调公司从来没有6万名员工。叮咚买菜2021年6月提交的上市财报显示，该公司在上海总部拥有3098名员工，对于庞大的配送员群体其并没有进行披露。

这些处于末端的配送员，代表着叮咚买菜的对外形象，直接与每个消费者对接，但并不是叮咚买菜的员工。叮咚买菜财报显示，截至2021年第三季度末，叮咚买菜一线站点数量为1375个，较第二季度增加239个，按照每个站点配备20人到30人计算，叮咚买菜配送员、分拣员等一线人员大约有2.7万人到4.1万人。

而这些人是选择节衣缩食的叮咚买菜第一个动刀的对象。据叮咚买菜离职员工透露，叮咚买菜一开始裁员的对象就是劳动合同签在外包公司的配送员、分拣员等一线人员，这些人虽然在为叮咚买菜提供服务，但并没有直接签劳动合同。而与外包公司签的合同，也不涉及具体周期，离职了合同就解除了。

值得注意的是，叮咚买菜的裁员早在2021年10月就已开始，起初只是“星星之势”，先在全国分部不断收缩一线人员数量，后来才变成“野火燎原”。

在叮咚买菜本轮裁员过程中，一线前置仓员工的离职规模最大，拿到的劳动补偿却最少。《财经天下》周刊了解到，去年10月到11月，叮咚买菜华南地区一地级市前置仓的一线人员就缩减了20％。而这些人普遍吃亏在学历不高、维权意识弱上，没有时间也没有精力通过社交平台诉苦爆料，所以并未引起大范围关注。

“这里面很多员工都是被通知辞退后，当场就脱下工作服走了，几乎拿不到赔偿，说好的绩效也没有全发，只发了70%左右。”有叮咚买菜前员工透露。

一位叮咚买菜前置仓员工对《财经天下》周刊表示，“原来我们站点一共有44人，现在只有15个人，少了接近30人。”叮咚买菜配送员周有为透露，他们站原本有18个配送员，现在缩水了一半，只剩9个。

试用期员工成裁员重灾区

最近，叮咚买菜裁员的消息之所以引起广泛讨论，是因为裁员战火已经蔓延至叮咚买菜上海大本营。上海总部员工维权意识比较强，明白先通过网络发声为自己争取舆论支持。

《财经天下》周刊了解到，除一线配送员外，试用期员工是叮咚买菜裁员的重灾区。许多试用期员工都是在试用期第五个月即将转正时被裁，有的员工明明绩效排名前几，却还是被无情刷下。一位员工透露：“在上海总部，平均参与转正述职的10个员工里，就有3-4个要面临被优化的可能。”

在刚刚完成年终述职后，一位叮咚买菜员工就听到直属领导嘱咐：“要做好心理准备。”感觉到即将被优化的他，目前已经开始在招聘网站上寻找对口的工作。因为，叮咚买菜不会给他们缓冲的时间。

一位离职员工透露：“按理来说正式员工离职应该在一个月前进行通知，但我是当天被通知的，连交接工作都没有完成。”对于这些被优化调整的人来说，他们没想到裁员来得这么快。

图/《财经天下》周刊

当苏敏看到新来的同事，还一度很庆幸，终于有人分担自己的采购工作了。让她没预料到的是，新同事不是来分担工作的，而是来取代她的。

“知道自己被裁的消息时，简直五雷轰顶。”还在试用期，承担着叮咚买菜某区两个品类采购业务的苏敏，不知道自己做错了什么。她向《财经天下》周刊抱怨：“领导只是对我说，业绩下滑你有着不可推卸的责任。可我刚入职两个星期，财务付不出款，关我什么事？”

同样在试用期被裁的还有王并，在得知自己被裁时曾一度陷入自我怀疑，但在了解到同期进入公司但绩效始终低于自己的前同事顺利转正之后，王并才有所释怀，“我的工资在这些试用期员工里是比较高的，估计领导觉得我性价比不高吧。”

一些不甘心的人，则选择抱团取暖，迅速组建起离职交流群，短短几天之内群员数量就增至200多人。不满意公司提供的劳动赔偿方案的他们，在群里讨论应对方案，怎么和人力进行交涉，商讨如何走劳动仲裁，将利益最大化。据《财经天下》周刊了解，仅深圳市叮咚买菜外包公司的劳动仲裁案件每个月就有七八十件。

不过在得知离职群里有叮咚买菜领导混进来后，这些想要讨个说法的人就沉默了。1月19日，该群群主最终选择解散离职群。另一些被裁员工在得知叮咚买菜在调查谁向媒体爆料消息后，变得缄默不言。

相对而言，选择维权的是少数。绝大多数被裁员工，还是会选择默默拿着叮咚买菜的劳动补偿离开。对于这些打工人来说，和叮咚买菜耗在维权上的时间成本和金钱成本都太高了。

强制排休，变相降薪

事实上，并不是所有人都是被裁的，那些离开叮咚买菜的人有一些是被逼无奈离职的。

在裁员开始之前，叮咚买菜的一线前置仓人员就被要求“强制排休”，许多配送员每月只能上10-20天，其他时间只能被迫休息，而他们的薪资是按照上班天数计算的。一位配送员告诉《财经天下》周刊，叮咚买菜去年10月的指标是每天跑100单，休息8天，而今年1月的指标是每天跑160单，休息最长达19天，“指标越来越高，拿到的钱却越来越少，这是变相逼我们自己走人”。

图/《财经天下》周刊

曾做过叮咚买菜站长，如今是配送员的周有为对此深有感触。“不让配送员上全班，卡人效，能省不少成本，光全勤奖一个人就少发三千元。”据他透露，叮咚买菜配送员的工资是由底薪和跑单的钱构成，原来每月送满26天，有全勤奖，现在不给排班，这部分收入没了，各项补助也没了。

上述叮咚买菜前员工表示，对于前置仓的人员优化，领导往往会把压力转移给一线管理者——站长身上，美其名曰“人效”，并纳入KPI考核，而“人效”的考核指标也在逐月递增。

剩下的前置仓员工，工作量明显增加。“比如说原本一个工作需要两个人完成，但是现在站长只给排半个月班，公司只需付半个月薪水。一旦人手不够，让你来加班，只有跑单费，是没有加班费的。”曾有一线工作经历的叮咚买菜前员工向《财经天下》周刊表示。

多位离职叮咚买菜员工坦言，公司强制给前置仓服务站人员排休的现象普遍存在。叮咚买菜前前置仓分拣员李萍告诉《财经天下》周刊，有的分拣员被强制排休了两个月，这两个月不仅一分工资没拿到，反而因为缴纳社保倒欠公司十几块。最终与李萍一样被各种理由劝退的员工，有几十人。

对此，叮咚买菜官方还是进行了否认，强调一线岗位不存在强制员工进行无薪排休的情况，平时会根据站点的工作情况，尤其是员工的意愿与工作强度进行合理调整。

三年巨亏上百亿

裁员也好，变相降薪也好，最终指向的都是一个问题，叮咚买菜缺钱了。

曾经从事过服务器工作的周有为发现，最近由于一台服务器坏了，导致叮咚买菜少了一项二级菜单，站长让他试着能不能修一修。他看完觉得难度太大，估算了一下修好大概需要200万到300万，没想到公司后来直接放弃了。“公司是觉得贡献度不高，外加没钱了，索性不修。”

周有为还了解到，原本叮咚买菜要在福州新开一个前置仓，连装修队都找好了，但迫于资金不足，没钱了，最终就地解散。

缺钱这个问题放在两年前，叮咚买菜不会在乎。一位叮咚买菜上海总部的员工告诉《财经天下》周刊，2020年公司还在大力扩招，那时候一天就会入职三五十个新人。

叮咚买菜由军人出身的梁昌霖于2017年所创办。他是位连续创业者，早在20多年前通过变卖创办的视频工具就拿到80万美元的巨款，但是后来的创业却不大顺利，全都失败了，不服输的他发现到家服务的市场需求，再次踏上创业之路。

初期，叮咚买菜只有12个规模不大的前置仓，开在上海年轻人聚集的社区。虽然入局较晚，选择的又是竞争激烈的生鲜赛道，但在资本的加持下，叮咚买菜后来居上。

2018年，成立第二年叮咚买菜就获得五轮融资，投资方不乏高榕资本、红杉中国、老虎环球基金等知名投资机构。次年，弹药充足的叮咚买菜，在大力补贴的背景下，虽然仅入驻6个城市，却以日均50万的单量成为行业领先者，全年营收超过50亿元。

图/视觉中国

2019年末，席卷全球的新冠肺炎疫情更是让叮咚买菜插上了翅膀。从2019年第四季度开始，叮咚买菜的收入反超每日优鲜，并且二者的差距逐季扩大。要知道，前置仓模式并不是叮咚买菜首创，而是每日优鲜，且从成立时间、融资轮次、融资规模、上市时间等方面来讲，叮咚买菜更像是“抄作业”的。

狂飙猛进的结果是巨亏。2019-2021年前三季度，叮咚买菜净亏损分别为18.73亿元、31.76亿元、53.3亿元，累计亏损达103亿元，亏损逐年增加，仅2021年第三季度单季超20亿的亏损，就超过2019年的亏损总和。

梁昌霖信奉的理念是“不应该离开规模谈盈利”，他更擅长下重注，舍命狂奔，这一策略在市场环境好的时候，很无敌。但自2021年以来，烧钱的路子行不通了，资本用脚投票，叮咚买菜上市以来股价短短7个月时间，总市值蒸发43.78亿美元，仅剩11.68亿美元。

业内人士分析，在当前的环境下，一个没有自我造血能力的企业，很难长期存活下去。为了自救，叮咚买菜最终不得不想方设法节省成本。据了解，光裁掉两成的一线员工，一个月就给叮咚买菜省下了两百万。

如果不裁员自救，按照过去的烧钱速度看，2021年三季度68亿元的现金及等价物只够叮咚买菜烧一年，会有资金链断裂的风险。

有不少倒下的同行

梁昌霖创业时，外界就质疑生鲜电商是个“伪命题”，对此他很不屑，认为事在人为，有人看到了困难，有人看到的是机会。他坚信，通过前置仓买菜的路子能行得通。

但现实很残酷，在生鲜这条赛道上，没有人能活得好，叮咚买菜裁员过冬之前，已有多家企业宣布退场。

去年7月7日晚，同程生活发布公告称：因经营不善，虽经多方努力，但仍然无法摆脱经营困境，公司决定申请破产。同月底，社区团购老玩家食享会，也迎来了自己的至暗时刻。当时有媒体报道称，食享会武汉总部已经人去楼空，部分供应商被拖欠货款。

曾经的“资本宠儿”十荟团，在成立3年后，开始撤出上海、青岛、福州等数十座城市，退守湖南、湖北和江西等主市场，但如今，大本营湖南也面临失守。与此同时，十荟团的裁员行动也一直在进行当中，有员工表示，公司高峰期上万人规模的团队，目前已缩减至不足1000人。

图/视觉中国

去年下半年，宝能生鲜在西安地区关闭25家门店、南充地区关闭8家门店；对应地区的小程序也已经无法下单。有多位宝能生鲜员工爆料称，全国数万名员工被宝能集团无故多次拖欠工资。

10月14日，传美菜网部分城市服务已经关停，大区开始合并，裁员前两周就已经开启。10月20日，呆萝卜App发布停止运营公告。最近进京不到一年的钱大妈不得不黯然离场，关闭在京门店。

以上无一例外，都栽在了资金缺口上面。曾经被资本围绕的生鲜电商，热钱烧完了，都将面临无米下锅的困境。

“盈利”二字成了摆在行业面前难以跨越的鸿沟。虽然生鲜市场规模大，但据中国电子商务研究中心曾统计，国内生鲜电商领域，大约有4000多家参与者，其中仅有4%营收持平，88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。

具体原因有很多，例如生鲜产品毛利本来就低，而天然的高损耗率又抬高了成本。另外生鲜电商消费者对价格敏感，阻碍了客单价的提升。用行业人士的话来说，生鲜电商是门苦生意。

还未倒下的玩家们不得不想方设法提高盈利能力。叮咚买菜投资超10亿元在沪郊建设自营菜地以提高直采比例；2022年盒马鲜生的战略从“线上发展为主，线下发展为辅”，升级为“线上线下共同发展”的双轮战略；每日优鲜、美团买菜等已开始着重打造自有预制菜品牌……

生鲜电商告别了野蛮生长的时代，未来行业需要的是更优质的产品、升级的服务、更稳健的供应链。当然，这一切的前提是活着。

（文中苏敏、王并、周有为、李萍为化名）

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近日，叮咚买菜被曝大裁员的消息引发关注。据新浪科技报道称，叮咚买菜员工数与巅峰时期相比少了上万人，核心部门最高裁员50%。眼看着事件发酵，叮咚买菜发布回应声明，称消息不实，是没有事实依据和严谨数据来源的恶意猜测。并表示，个别岗位变动属公司正常组织资源调整，部分岗位的招聘需求也在正常释放，目前公司业务都在正常运转。

但此举并未平息叮咚买菜的危机，自1月13日以来，该公司股价连续六个交易日大跌，1月21日报收4.95美元，暴跌14.51%，短短几日总市值缩水近六成共蒸发15亿美元，仅剩11.68亿美元。如果与叮咚买菜上市时23.5美元的发行价相比，则跌掉了78.9%，总市值共蒸发43.78亿美元。

叮咚买菜究竟是怎么走到今天这一局面的？其裁员的真实情况又是怎样的？

去年10月已开始裁员

叮咚买菜的裁员消息最初来自网友的爆料。近日，一位认证为“叮咚买菜员工”的用户在脉脉平台上发言称，叮咚买菜已经开启大规模裁员，裁员比例为采购50%、算法30%、运营30%、招聘为10%-20%。在裁员赔偿方面，有被裁员工表示，没有N+1，只有N。

此事经媒体报道后引发关注，虽然叮咚买菜官方发布否认回应，但据《财经天下》周刊获悉，叮咚买菜确实在裁员。

据叮咚买菜离职员工透露，网传的裁员比例基本符合实际情况。但对于具体被裁人数，其并不知情。

一位叮咚买菜内部员工透露，之前在叮咚买菜的企业微信里还能看到总员工数，不过随着裁员消息陆续爆出，具体的员工数就看不到了。网传叮咚买菜本次裁员上万人，高峰期时其公司员工数量包含配送员在内共有6万多人。

图/《财经天下》周刊

对此，叮咚买菜进行了否认，强调公司从来没有6万名员工。叮咚买菜2021年6月提交的上市财报显示，该公司在上海总部拥有3098名员工，对于庞大的配送员群体其并没有进行披露。

这些处于末端的配送员，代表着叮咚买菜的对外形象，直接与每个消费者对接，但并不是叮咚买菜的员工。叮咚买菜财报显示，截至2021年第三季度末，叮咚买菜一线站点数量为1375个，较第二季度增加239个，按照每个站点配备20人到30人计算，叮咚买菜配送员、分拣员等一线人员大约有2.7万人到4.1万人。

而这些人是选择节衣缩食的叮咚买菜第一个动刀的对象。据叮咚买菜离职员工透露，叮咚买菜一开始裁员的对象就是劳动合同签在外包公司的配送员、分拣员等一线人员，这些人虽然在为叮咚买菜提供服务，但并没有直接签劳动合同。而与外包公司签的合同，也不涉及具体周期，离职了合同就解除了。

值得注意的是，叮咚买菜的裁员早在2021年10月就已开始，起初只是“星星之势”，先在全国分部不断收缩一线人员数量，后来才变成“野火燎原”。

在叮咚买菜本轮裁员过程中，一线前置仓员工的离职规模最大，拿到的劳动补偿却最少。《财经天下》周刊了解到，去年10月到11月，叮咚买菜华南地区一地级市前置仓的一线人员就缩减了20％。而这些人普遍吃亏在学历不高、维权意识弱上，没有时间也没有精力通过社交平台诉苦爆料，所以并未引起大范围关注。

“这里面很多员工都是被通知辞退后，当场就脱下工作服走了，几乎拿不到赔偿，说好的绩效也没有全发，只发了70%左右。”有叮咚买菜前员工透露。

一位叮咚买菜前置仓员工对《财经天下》周刊表示，“原来我们站点一共有44人，现在只有15个人，少了接近30人。”叮咚买菜配送员周有为透露，他们站原本有18个配送员，现在缩水了一半，只剩9个。

试用期员工成裁员重灾区

最近，叮咚买菜裁员的消息之所以引起广泛讨论，是因为裁员战火已经蔓延至叮咚买菜上海大本营。上海总部员工维权意识比较强，明白先通过网络发声为自己争取舆论支持。

《财经天下》周刊了解到，除一线配送员外，试用期员工是叮咚买菜裁员的重灾区。许多试用期员工都是在试用期第五个月即将转正时被裁，有的员工明明绩效排名前几，却还是被无情刷下。一位员工透露：“在上海总部，平均参与转正述职的10个员工里，就有3-4个要面临被优化的可能。”

在刚刚完成年终述职后，一位叮咚买菜员工就听到直属领导嘱咐：“要做好心理准备。”感觉到即将被优化的他，目前已经开始在招聘网站上寻找对口的工作。因为，叮咚买菜不会给他们缓冲的时间。

一位离职员工透露：“按理来说正式员工离职应该在一个月前进行通知，但我是当天被通知的，连交接工作都没有完成。”对于这些被优化调整的人来说，他们没想到裁员来得这么快。

图/《财经天下》周刊

当苏敏看到新来的同事，还一度很庆幸，终于有人分担自己的采购工作了。让她没预料到的是，新同事不是来分担工作的，而是来取代她的。

“知道自己被裁的消息时，简直五雷轰顶。”还在试用期，承担着叮咚买菜某区两个品类采购业务的苏敏，不知道自己做错了什么。她向《财经天下》周刊抱怨：“领导只是对我说，业绩下滑你有着不可推卸的责任。可我刚入职两个星期，财务付不出款，关我什么事？”

同样在试用期被裁的还有王并，在得知自己被裁时曾一度陷入自我怀疑，但在了解到同期进入公司但绩效始终低于自己的前同事顺利转正之后，王并才有所释怀，“我的工资在这些试用期员工里是比较高的，估计领导觉得我性价比不高吧。”

一些不甘心的人，则选择抱团取暖，迅速组建起离职交流群，短短几天之内群员数量就增至200多人。不满意公司提供的劳动赔偿方案的他们，在群里讨论应对方案，怎么和人力进行交涉，商讨如何走劳动仲裁，将利益最大化。据《财经天下》周刊了解，仅深圳市叮咚买菜外包公司的劳动仲裁案件每个月就有七八十件。

不过在得知离职群里有叮咚买菜领导混进来后，这些想要讨个说法的人就沉默了。1月19日，该群群主最终选择解散离职群。另一些被裁员工在得知叮咚买菜在调查谁向媒体爆料消息后，变得缄默不言。

相对而言，选择维权的是少数。绝大多数被裁员工，还是会选择默默拿着叮咚买菜的劳动补偿离开。对于这些打工人来说，和叮咚买菜耗在维权上的时间成本和金钱成本都太高了。

强制排休，变相降薪

事实上，并不是所有人都是被裁的，那些离开叮咚买菜的人有一些是被逼无奈离职的。

在裁员开始之前，叮咚买菜的一线前置仓人员就被要求“强制排休”，许多配送员每月只能上10-20天，其他时间只能被迫休息，而他们的薪资是按照上班天数计算的。一位配送员告诉《财经天下》周刊，叮咚买菜去年10月的指标是每天跑100单，休息8天，而今年1月的指标是每天跑160单，休息最长达19天，“指标越来越高，拿到的钱却越来越少，这是变相逼我们自己走人”。

图/《财经天下》周刊

曾做过叮咚买菜站长，如今是配送员的周有为对此深有感触。“不让配送员上全班，卡人效，能省不少成本，光全勤奖一个人就少发三千元。”据他透露，叮咚买菜配送员的工资是由底薪和跑单的钱构成，原来每月送满26天，有全勤奖，现在不给排班，这部分收入没了，各项补助也没了。

上述叮咚买菜前员工表示，对于前置仓的人员优化，领导往往会把压力转移给一线管理者——站长身上，美其名曰“人效”，并纳入KPI考核，而“人效”的考核指标也在逐月递增。

剩下的前置仓员工，工作量明显增加。“比如说原本一个工作需要两个人完成，但是现在站长只给排半个月班，公司只需付半个月薪水。一旦人手不够，让你来加班，只有跑单费，是没有加班费的。”曾有一线工作经历的叮咚买菜前员工向《财经天下》周刊表示。

多位离职叮咚买菜员工坦言，公司强制给前置仓服务站人员排休的现象普遍存在。叮咚买菜前前置仓分拣员李萍告诉《财经天下》周刊，有的分拣员被强制排休了两个月，这两个月不仅一分工资没拿到，反而因为缴纳社保倒欠公司十几块。最终与李萍一样被各种理由劝退的员工，有几十人。

对此，叮咚买菜官方还是进行了否认，强调一线岗位不存在强制员工进行无薪排休的情况，平时会根据站点的工作情况，尤其是员工的意愿与工作强度进行合理调整。

三年巨亏上百亿

裁员也好，变相降薪也好，最终指向的都是一个问题，叮咚买菜缺钱了。

曾经从事过服务器工作的周有为发现，最近由于一台服务器坏了，导致叮咚买菜少了一项二级菜单，站长让他试着能不能修一修。他看完觉得难度太大，估算了一下修好大概需要200万到300万，没想到公司后来直接放弃了。“公司是觉得贡献度不高，外加没钱了，索性不修。”

周有为还了解到，原本叮咚买菜要在福州新开一个前置仓，连装修队都找好了，但迫于资金不足，没钱了，最终就地解散。

缺钱这个问题放在两年前，叮咚买菜不会在乎。一位叮咚买菜上海总部的员工告诉《财经天下》周刊，2020年公司还在大力扩招，那时候一天就会入职三五十个新人。

叮咚买菜由军人出身的梁昌霖于2017年所创办。他是位连续创业者，早在20多年前通过变卖创办的视频工具就拿到80万美元的巨款，但是后来的创业却不大顺利，全都失败了，不服输的他发现到家服务的市场需求，再次踏上创业之路。

初期，叮咚买菜只有12个规模不大的前置仓，开在上海年轻人聚集的社区。虽然入局较晚，选择的又是竞争激烈的生鲜赛道，但在资本的加持下，叮咚买菜后来居上。

2018年，成立第二年叮咚买菜就获得五轮融资，投资方不乏高榕资本、红杉中国、老虎环球基金等知名投资机构。次年，弹药充足的叮咚买菜，在大力补贴的背景下，虽然仅入驻6个城市，却以日均50万的单量成为行业领先者，全年营收超过50亿元。

图/视觉中国

2019年末，席卷全球的新冠肺炎疫情更是让叮咚买菜插上了翅膀。从2019年第四季度开始，叮咚买菜的收入反超每日优鲜，并且二者的差距逐季扩大。要知道，前置仓模式并不是叮咚买菜首创，而是每日优鲜，且从成立时间、融资轮次、融资规模、上市时间等方面来讲，叮咚买菜更像是“抄作业”的。

狂飙猛进的结果是巨亏。2019-2021年前三季度，叮咚买菜净亏损分别为18.73亿元、31.76亿元、53.3亿元，累计亏损达103亿元，亏损逐年增加，仅2021年第三季度单季超20亿的亏损，就超过2019年的亏损总和。

梁昌霖信奉的理念是“不应该离开规模谈盈利”，他更擅长下重注，舍命狂奔，这一策略在市场环境好的时候，很无敌。但自2021年以来，烧钱的路子行不通了，资本用脚投票，叮咚买菜上市以来股价短短7个月时间，总市值蒸发43.78亿美元，仅剩11.68亿美元。

业内人士分析，在当前的环境下，一个没有自我造血能力的企业，很难长期存活下去。为了自救，叮咚买菜最终不得不想方设法节省成本。据了解，光裁掉两成的一线员工，一个月就给叮咚买菜省下了两百万。

如果不裁员自救，按照过去的烧钱速度看，2021年三季度68亿元的现金及等价物只够叮咚买菜烧一年，会有资金链断裂的风险。

有不少倒下的同行

梁昌霖创业时，外界就质疑生鲜电商是个“伪命题”，对此他很不屑，认为事在人为，有人看到了困难，有人看到的是机会。他坚信，通过前置仓买菜的路子能行得通。

但现实很残酷，在生鲜这条赛道上，没有人能活得好，叮咚买菜裁员过冬之前，已有多家企业宣布退场。

去年7月7日晚，同程生活发布公告称：因经营不善，虽经多方努力，但仍然无法摆脱经营困境，公司决定申请破产。同月底，社区团购老玩家食享会，也迎来了自己的至暗时刻。当时有媒体报道称，食享会武汉总部已经人去楼空，部分供应商被拖欠货款。

曾经的“资本宠儿”十荟团，在成立3年后，开始撤出上海、青岛、福州等数十座城市，退守湖南、湖北和江西等主市场，但如今，大本营湖南也面临失守。与此同时，十荟团的裁员行动也一直在进行当中，有员工表示，公司高峰期上万人规模的团队，目前已缩减至不足1000人。

图/视觉中国

去年下半年，宝能生鲜在西安地区关闭25家门店、南充地区关闭8家门店；对应地区的小程序也已经无法下单。有多位宝能生鲜员工爆料称，全国数万名员工被宝能集团无故多次拖欠工资。

10月14日，传美菜网部分城市服务已经关停，大区开始合并，裁员前两周就已经开启。10月20日，呆萝卜App发布停止运营公告。最近进京不到一年的钱大妈不得不黯然离场，关闭在京门店。

以上无一例外，都栽在了资金缺口上面。曾经被资本围绕的生鲜电商，热钱烧完了，都将面临无米下锅的困境。

“盈利”二字成了摆在行业面前难以跨越的鸿沟。虽然生鲜市场规模大，但据中国电子商务研究中心曾统计，国内生鲜电商领域，大约有4000多家参与者，其中仅有4%营收持平，88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。

具体原因有很多，例如生鲜产品毛利本来就低，而天然的高损耗率又抬高了成本。另外生鲜电商消费者对价格敏感，阻碍了客单价的提升。用行业人士的话来说，生鲜电商是门苦生意。

还未倒下的玩家们不得不想方设法提高盈利能力。叮咚买菜投资超10亿元在沪郊建设自营菜地以提高直采比例；2022年盒马鲜生的战略从“线上发展为主，线下发展为辅”，升级为“线上线下共同发展”的双轮战略；每日优鲜、美团买菜等已开始着重打造自有预制菜品牌……

生鲜电商告别了野蛮生长的时代，未来行业需要的是更优质的产品、升级的服务、更稳健的供应链。当然，这一切的前提是活着。

（文中苏敏、王并、周有为、李萍为化名）

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