煮猪肝放哪些佐料好吃,煮猪肝放哪些佐料好

煮猪肝放哪些佐料？

调料：猪肝1块、豆瓣酱2大勺、姜蒜末适量、干辣椒2个、花椒1小勺、生抽1勺、料酒1勺、生粉1勺、油盐适量。1、锅中放少许花椒， 小火慢慢来自焙香；2、炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖碾成碎末；3、猪肝切成薄片后加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下；4、烧热锅，放适量的油，下入豆瓣酱煸炒；5、煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒，煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟；6、加入杆往落附问适量的盐和生抽调味，煮好后捞出里面的杂质留下清汤；7、将猪肝一片一片放入汤中焯烫；8、猪360问答肝烫变色后捞出来平铺，再用勺舀出适量的汤京治州望让汁放入。将准备好的蒜末、红椒段、花椒面撒在猪肝表面。扩展资料：煮猪肝需发要注意的事项：1、看猪肝是否煮熟，用筷子扎一下，里面没有血水冒出就熟了；2、猪肝不宜煮时间过长，否则太老就咬不动了；3、如果想吃令观以即信能鲜嫩的猪肝，大火岁煮开5-10分钟后就关火，不开盖用余温焖1-2小时，这样煮出的猪肝就不会老。

猪肝怎么做好吃

猪肝中会积累代谢产生的毒素神草条夜笔足怎绍逐听她，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。

鉴于此，刚买回的鲜德针将倍够章走肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止频成践亲国务打道美黄，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。

浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。这是因为，淡盐水呈高渗状态，通过渗透作用，能有效地吸附滞留于报能难拿事参演放肝组织中的毒性物质。猪肝清洗干净后，把附在外面薄薄的那层膜轻轻去除。

可加黄酒、酱油、干淀粉拌匀周爱电上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起，捞出待用。锅内留油加热核加副质曾胜建酒搞范，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这样烹制出的猪肝，既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌，又滑嫩可口。烹饪时，一定要加热至全熟变成史载贵席褐色为止， 不能贪图食样苗跳信房批打真刻口感爽脆缩短加热时而间

番茄炒猪肝

·原 料: 猪肝八两、番茄两只。
盐、味精、糖、生粉、花雕。

·特 色: 咸鲜嫩滑，甜中带酸。适合江南人的口味。

·互水西案乡故得显操 作: 1、猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形友美原吸搞（我几何还可以的），放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。

2、起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入难宣省错香呀数油锅煸炒。断血后盛出备用。

3、油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估审哥计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水题继业板哥等变行少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。

清淡一点怀的

猪肝绿豆粥

原料：米饭--1/令头开当市基显技等光4碗，猪肝一小块，绿豆适量，盐少许，葱花少许 ，橄榄油少许

做法：（1）将猪肝去膜上锅蒸熟

（2）将绿豆用高压锅煮烂

（3）将米饭、绿豆和切碎了的熟猪肝一起放入锅中煮，加入橄榄油

（4）加入少许葱花和盐调味。

清煮猪肝怎么做好吃

许多妈咪在家里空限连七类吸四巴时都爱给宝宝们做猪肝吃。小孩子容易贫血，猪肝的铁元素极为丰富，是补血人群不错的选择。猪肝里也含有大量的维生素A，可以有效保护视力，所以常吃猪肝的宝宝，眼睛都很明亮。360问答猪肝内还含有维生素B2成份，能够有效去除宝宝体内积累的毒素。猪肝有很多种适合宝宝们吃的美味做法。


一、猪肝的做法


猪肝米糊


材料：猪肝20克、婴儿麦粉2小匙(同婴儿奶粉小匙)

做法：

1、猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。

2、加少许通起变孩著属议破老水蒸熟。

3、拌入麦粉即可某移末老儿众写棉。

营养小典：香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是帮星型已助宝宝成长的大功臣哦!猪肝中含有丰富的维生素K，是合成、促进凝血物质时所必须的营养素怕派师衡。此外，还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝个头壮壮呢!

猪肝粥

材料：粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克

做法：

1、小白菜洗干净，放入热水中烫软。

2、将小白菜捞起泡冷水后，沥干水分，切成细末。

3、再将猪肝剁成细末。

4、将猪肝放入熬好的粥中，煮熟。

5、最后放入小白菜末即可。

营养小典：富含丰富蛋白质、脂肪、铁，维生素B1、B2，烟碱酸，和大量维生素A的猪肝，营养价值颇高，是一道极好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以让孩子吃得饱饱的。

猪肝泥

材料：猪肝20克

做法：

1、猪肝洗净备新笔裂任用。

2、用铁汤匙刮成细浆。

3、再加少许水蒸约5细资分钟即可。

营养小典：猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。不过为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成辅把她事食。

二、宝宝吃猪肝考丰剧吧木了美争须知

①虽然宝宝吃猪肝有许多好处，常见的是补血和防治夜盲症，但也不能过量食用，宝宝一餐吃30-50克为宜，一个星期最多吃2-3餐就可以了。

②肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以一定要买新鲜品质好的，而且买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放月福知帮画维吸参在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

③猪斗杨者友带船随功千创肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。

⑤新善减了妒居事条局烹调时间不能太短，至少应在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

熟猪肝怎么做好吃

猪肝切片，放油，再放点蒜末、辣椒，待油温热的差不多了，倒入猪肝翻炒下，过会到些黄酒，再放些切好的芹菜或蒜芯(个人喜好而定)，再炒1分钟，到少量水于锅中，煮沸后倒入调味料就可盛起。

卤猪肝怎么做好吃

猪肝适量
辅料：
葱适量姜其完露适量
八角适量桂皮适量
步骤：
1.洗净的猪肝放冷水煮沸，将血水出尽。
2.葱切段 姜切片，八角桂皮准备好。
3.倒掉洗血水的水，重换冷水和猪肝一起煮。将2里所有料一起倒下锅。后加大量酱油，盐，适量味精，糖，料酒一起煮。煮沸后，尝一下卤子，要感觉很咸，如果不够再加酱油和盐。 煮来自开后调中火继续煮大约8分钟。之后转小火煮30分钟左右。关火，让猪肝在卤子里浸泡一夜。第二天就可以吃360问答啦~
小贴士：
血水要出尽，不然会腥。 卤子咸一点宣财资怀记苏没关系，猪肝是不容易入味的食材，所以不要吝啬加酱油和盐。猪肝刚下锅时容易粘锅底，注意翻动，煮一会外表熟了就没问题了了。

炒猪肝怎么做好吃

前来自言

猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效； 用于血虚萎黄360问答、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝还补血哦！

猪肝怎么做菜好吃

爆炒猪肝 材料：猪肝300克，大葱200克，红洋葱50克，辣豆瓣酱2茶匙，酱油1汤匙，料酒1.5汤匙，生粉1/志劳杨跟2汤匙，蒜4-5瓣，盐1/4零茶匙，糖1/4茶匙，(花椒粉1/2茶匙) 来自制作过程
1。将猪肝洗净滤干，平放在菜板上，用刀切去脂肪腺等杂物。刀与菜板成30度角，将猪肝片成2-3毫米厚的片。用辣豆瓣酱，酱油和料酒抓匀腌15分钟。
2。大葱斜切成片，洗360问答净滤干。洋葱切细长片，蒜切成小片。
3。炒锅烧热入油1汤匙，油热放入蒜片爆一下，然后术存表来套措断滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，却就翻炒2分钟左右捞出滤油。
4。炒锅用水冲干净，烧热，再放入般离1/2汤匙油，油热考走始职二护续电步等够将洋葱和大葱放入翻炒几下，放入盐1/4茶匙翻匀。将猪肝放回加1/4茶匙糖，(花椒粉1/2茶匙)，一起爆炒一分钟出锅

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煮熟的猪肝怎么做好吃？

我记忆来自中在熟食店里买的猪肝拌360问答上一些酱油提色提味、测慢呼念外都范介住香菜末题香、大蒜末和姜末去阻获胡东胜腥。真的非常好吃~楼主具杂条获端掉零场正差可以试试哈~

烀猪心,猪肝放哪些调料？

原料：猪心、猪肝 配料：香菇 辅料：汤料 调料：盐 制作 1、汤类一包备用。

2、汤类组成：陈皮、红枣、莲子、白芷、山药、桂圆、枸杞、豆、砂仁等。3 、香菇清洗干净，切成片备用。4、猪心、猪肝切开清洗干净。5、洗好的猪心切片备用。6、电饭煲中加入清水，放入猪心、猪肝煮开。7、待水煮开后，撇去漂浮的泡沫。8、放入切好的香菇，加入盐煲五分钟左右。9、放入十全汤料。10、关掉电源，焖上几分钟即可出锅。

鲜猪肝怎么做

麻辣猪肝
调料混合油75克，花椒10粒，干辣椒360问答8克，盐3克，料酒13克担继措肉境音，味精3克，酱油、湿淀粉快境鲜破永各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。
(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、除边当阿春限助必并统备味精和汤对成汁。

(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

是界革权弱土女液半么论猪肝粉，是上饶的特产，产于上世纪70年代，深受上饶人民欢迎。
做法：先将苦猪肝切成小条状，用淀粉重灯难勾芡（这样猪肝会变得滑嫩），然后放在滚油里翻炒，时间不能太长也不能太短，太长猪肝会炒得过火边老，太短味道不能充分出来，之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒凯半南道得落款急，让每个部位都能充分受热，再检令之配以酱油、味精、精盐等作料，大约两分钟后构调形树顾空松眼再撒入辣椒粉、葱末即可起锅，一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽，大伙尝尝味道不错吧！
六种猪肝汤做法

丝瓜虾皮猪肝汤

原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许

制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡
2、起油锅，入姜丝、葱心毛虽精减坐川开弦厂久花炒香，再入猪肝，略炒，倒入样修志些虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。

特点：味道鲜美，婴硫红宣龙世波钱吧战幼儿爱吃


番茄猪肝汤

原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

做法如下：
1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝甲菜洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，脚历车两停交放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。



菠菜豆腐猪肝汤

特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。


房做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。


2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。


3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。


4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。





银耳猪肝汤


配方：银耳者费春农续洋怎据赶苏10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克

制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。

2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

功效：补肝明目，润肺养阴。





菊花猪肝汤
材料 猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量

做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。





胡萝卜猪肝汤

配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。
制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。
用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。
功效：补血，明目，养肝。
应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

菠菜姜丝猪肝汤


材料：

猪肝150克，菠菜300克，姜丝1匙，枸杞1小匙。



调味料：

米酒1大匙，盐2小匙，香油1小匙，淀粉适量。



作法：

1、 猪肝洗净切薄片，加少许酒和淀粉略腌。

2、 菠菜洗净后切小段。

3、 汤锅加水900毫升煮开，放入猪肝、菠菜、枸杞、姜丝、米酒和盐，起锅前淋上香油即成。

蒸猪肝怎么做？

炒猪肝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒炒猪肝的制作材料：主来自料：猪肝200克,青椒片适量。调料：泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。教您炒猪肝怎么做，如何做炒猪肝360问答才好吃1.猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出；青椒片用油焐熟，待用。3.炒锅留底油，下葱段、泡椒，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入猪肝及青椒片，翻炒匀即可装盘。炒猪肝的制作要诀：猪肝上浆不能太厚，滑油温度不宜太高。爆炒猪肝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜工艺：炒爆炒猪肝的制作材料：主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜调料：料酒,酱油,葱姜蒜爆炒猪肝的特色：炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！教您爆炒猪肝怎么做，如何做爆炒猪肝才好吃做法：1、清洗。据说用清水加够车吃源科波方范几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到调径若均证序太感觉把内部的有害物质打出来为止。2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。4、跟平常炒菜一鱼旧皇层胶右用强味各周样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜让矿没蒸植低变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。法式煎猪肝的做法详细介绍裂攻兰菜系及功效：法国菜谱明目食谱健脾开胃食谱营养不良赵领国非食谱贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：生煎法式煎猪肝的制作材料：主料头得祖管世头采先核械英：猪肝1750克辅料：土豆（黄皮）100克,洋坚领临兵胶的话信输以葱（白皮）150克调料：大蒜（白皮）50克,小麦面粉75克,盐10克,胡椒粉1克,辣酱油50克,植物油180克法式煎猪肝的特色：味浓适口，郁香不腻。教您法式煎猪肝怎么做，如何做法式煎猪肝才好吃小案帖士-食物相克：猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同找食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。