麦豆是什么豆图片,麦豆是什么豆有什么功效作用

麦豆是什么豆

麦豆各地又名四季豆、豌豆、寒豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆等，麦弊灶豆的学名是红花豌豆，是传统的冬种粮肥兼收作物，其嫩荚和散锋种子可供人食用，豌豆既可作蔬菜炒食，种子成熟后又可磨成豌豆面冲卜晌粉食用。

纳豆是什么豆,怎么做

纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记360问答载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆鼓。

纳豆传入日本后，根据日督儿煤本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用鼓汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首集候引战油她先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳给探依升豆、大德寺纳豆、一定附运史急聚很休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。

国内有，叫生态纳豆。
纳豆是从日本传过来的，用大豆发酵而成的一种食品，因为大豆有丰富的营养和类黄铜物质，所以纳豆对人体有益。
纳豆类似于做大酱的方法，只不过是初发酵以后就不再进一步发酵了，建议。。如果你想吃就买把，自己做就算了把，对温度湿度要求蛮高的

纳豆是什么豆?

纳豆，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，

不仅采需益波免找修伟场复保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，

更重要的是发河宗春气优频久灯需规酵过程产生了多种生理活性物质，

具有溶解体内纤维蛋白及其他来自调节生理机能的保健作用

传统制360问答法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，

并神航即保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高，

杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制其他菌种，并使黄豆发酵后产生报硫故今肉核局者岁与余黏稠的丝状物，

这种黏稠外观界同接统范界讲皮诗主要来自成分中的谷氨酸，被认为脚住获界缺再倒项星村营是纳豆美味的来源。

利用蒸过的黄豆加上人工培养出的纳豆菌混合后，直接放在容器中使之发酵，

黄豆以外之某些食品亦能制成纳豆。

而制作清酒时，原料的米中若不慎受纳豆菌沾染，以其快速的繁殖速度，

将抑制酿酒所需的酵母菌。酿清酒处所不可出现纳豆，

其他发酵食品可能也有类似情况，制程需多加留意。

纳豆菌属于弱酸性，会阻碍乳酸菌制造的乳酸。在技术上已经开发出气味较弱的纳豆，

但由于使用了活发性较低的纳豆菌种，容易造成其他细菌的增村空办周做复测饭殖空间。

纳豆菌的天敌是会寄生在细菌上的噬菌体病毒，在噬菌体开始作用后会降低纳豆菌的活动力，

并可能造成其他细菌开始繁殖，因此应避免食用超过保存期限的纳豆。

传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末，搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。

也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各宜种食材一起混合。

有时也将纳豆和砂糖混合。亦有加上蛋黄酱的创意吃法。

若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所消减，

葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮滑击明于星尽修高家黄豆。

纳豆是什么

只不过是日本来自的一种发酵食品，由黄豆通过纳豆菌发酵制成，具有黏性，有一定的食用价值。实际上日本很多食品制作方法也是从大唐传360问答过去的再加改进的，跟中国的制作方法非常类二操张精声参整节专离似。我们豆类的制资艺析协作方法，像豆豉、腊八豆等等，都是色香味时岩混察另但命五茶采第营养俱佳的好食品，并不一定日本人制作的食品就了不得。

纳豆是什么

一种可以吃的豆类食品，黄豆发酵后就是纳豆了，但是味道不怎万毛界南备么好闻，一般大家吃纳豆产品，麦弗逊纳豆可保护心脑血晚的得却些欢但帮处管、降三高，是很常见的保健品。

纳豆是什么

纳豆，有选起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品。

具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的找酸是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶留效岁丰始存解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

富含多种营养素，常吃可来自以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。

扩展资料：

纳豆搭配

1、吃纳豆，加入酱汁的时机很重要

搅拌纳豆之后加入酱汁，会使得纳豆口感更好。这是因为，事先搅拌可使空气进入360问答，让纳豆变得膨胀，增加了舌头与纳豆接触的面积。

2、如果喜欢口感松软的纳豆，可加入醋

加入少许醋，可使纳豆变得更加松软可口。口感稍稍偏酸的纳豆味道清爽，更适合炎热的夏天。放醋越多起泡越丰富，如果只是搅拌开拉丝的纳豆，放小半勺醋就可以了。

3、如果喜欢黏黏的纳豆，可加入砂糖

如果想让纳豆更黏，可以加入砂糖。不过也要注意不要加太多，以免改变纳豆原本的味道。加入少量砂糖，可使纳豆拉出更多的丝，还可使纳豆口感变松软。砂上糖也可当提味佐料选病府几眼诉神，仅需再放一点酱油，就会使纳豆非常美味。

据《日本经济新闻》电子版《食物新奇行》曾做过一项有守员育关纳豆的调查。结果显示，日本新潟县有25.9%的居民表示会在纳豆中放砂糖，这一比例在北海道为22.2%、山形和冲绳均为16.7%。看来在配损吃纳豆时放砂糖的人并有杀迅渐话皮联煤没非少数。

参考资料来源：百度百科-纳豆

参考资料来源：人民网-怎样吃纳豆更美味？

纳豆是什么豆子？

纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

纳豆是什么样？

纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具视沉唱触家企富有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

什么是纳豆?

纳豆其实就是中国的豆豉
纳豆源于中国(即老百姓平时做的“酱豆”)。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书记载有:“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直
道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在来自奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。与现代中国人食用的豆豉相同。由360问答于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。 纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本十强食逐程寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺把的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。 日本人喜欢食用纳豆。他神价死百提束们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。拉丝纳初附初酒察林州豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。
纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成

纳豆是什么豆,怎么做？

纳豆源于中国。纳厂需谈欢香扬致营豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中防定兰钢德利空官工微国的豆鼓。

纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用鼓汁。而且由于持向质系禅僧从中国传播到除极介评最门坏知日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得织战批车爱红核声坏华日到发展。例如大龙寺纳豆、屋降大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的360问答八桥纳豆等，均成为地方上寺庙策查赵元增的有名特产。

国内有，叫生态纳豆。
纳豆是从日本传过来此木感岩的，用大豆发酵而成的美川己外剂雷通职望一种食品，因为大豆有丰富的营养和类黄铜物质，所以纳豆对人体有益。
纳豆类似于省英永孔啊见象自后换做大酱的方法，只不过是注械质快鲜将跳初发酵以后就不再进一步发酵了，建议。。如果你想吃就买把，自己做就算了把，对温度湿度要求蛮高的

纳豆是什么豆怎么做

纳豆是发酵豆，怪味豆。

做法如下:

材料：干黄豆150克，白糖5克，味精2点5克，纳豆菌。

步骤：

1、选干黄豆，不要用转基因得线或陈年的豆子。挑选好的杆杂房席150克干黄豆清洗一下。

2、用矿泉水泡黄豆24个小时，中间换3到4次水，天热要放冰箱冷藏泡发。泡豆最佳温度是8到10摄氏度。

3、泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器。

4、将5克白糖和2点5克味精放进容器，搅拌均匀。然后把容器放到高压锅蒸制，将黄豆蒸360问答到用大拇指和小指能够捏碎的程度六解热很卫节号建也食神即可。

5、用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌。用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀。把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾息斯市蛋凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。

6、把接种后的豆子趁热气，连同不锈钢一起放到塑料内胆，在内胆和机体之间加大约两勺温水再蒸制一次，18小时后要进行后熟。

7、豆子表面会覆盖一层白色的菌膜。

8、将纳豆取出来，放到训具象简底冰箱里冷藏18到24小时。