于成龙中幺妹扮演者

若不是机缘巧合误入梧州，也许对于广东的早茶不会有此深刻的认识。

梧州，从行政区划来说属于广西，但从地理位置来说却更接近于 广东。就算我们刻意地用尽可能标准的普通话与当地人交流，也未见得接收到同样清晰的信息。当地大叔大妈阿婆阿爷吚吚呀呀比划着试图让我们明白他们想要表达的意思。

地处岭南的梧州，自古以来因地理特征多瘴气，而养成人们饮中药制成的凉茶与龟苓膏的习俗。关于岭南，曾一度十分迷惑究竟讲的是什么地方，只隐约觉得广东广西那一片，古中国地处“中原”以南的蛮荒地带，并不为历朝帝王所重视，凡有罪之官常被发配至岭南任职，罪犯也时常被流放至此。苏东坡一生三次遭贬，一为安徽黄州，二为岭南惠州，三为海南儋州。三次贬斥成就其豪迈的词风。其在从海南离开一年后回其所任职过的镇江金山寺游览，写下自嘲诗《自题金山画像》：心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州、惠州、儋州。

岭南因长期以来不少被贬名臣儒士，渐渐形成“贬官文化”。《于成龙》热播以后，使我对曾经的岭南地域的蛮荒有了进一步认识。至于贬官而至是否促成了当今的“早茶文化”，我竟不得而知。岭南，是我国南方五岭（大庾岭、骑田岭、都庞岭、萌诸岭和越城岭）以南地区的概称。指中国南岭（五岭）之南的地区。其亦曾是唐代行政区岭南道之名，相当于现在广东、广西、海南全境及曾经属于中国皇朝统治的越南红河三角洲一带；后来分为岭南东道和岭南西道，是广东、广西分治的开始。五代时期，越南独立而分离出去。宋代淳化四年（993年）岭南道之名改为广南路。由于历代行政区划的变动，现在提及到岭南一词，特指广东、广西、海南、香港、澳门三省二区，亦即是当今华南区域范围。

昨晚的几杯中药味凉茶让我们终于好好地睡了一觉，醒来竟然发现镜中的自己容光焕发，寻思着今日一定还要再度品尝龟苓膏与凉茶。而已被岭南的广府、潮汕与客家文化融合的梧州，美食岂止于龟苓膏与凉茶。寻到昨夜那条街，一不起眼的门洞上简单写着五楼有粤式早茶与湘菜，找到电梯而入。等电梯的时候，渐渐有当地人鱼贯而入，竟致电梯满员。本以为藏在大楼里的楼上餐厅应该门可罗雀，却不料电梯门一开，别有洞天般人声鼎沸，几百平米的大厅里已经涌满了吃早茶的人们，竟无虚座。小服务员们穿梭其间，根本无人理会我的存在。绕大堂一圈，满满当当的操着粤语的人们吚里哇啦聊着天，座前满满的各式糕点，桌中必有一壶茶。数十桌三两人饮茶等待，还没有上点心，悠闲地闲聊着。

我几乎以为自己走错了地方，如此清冷的早晨竟然在一座大楼里，数百平米的店堂里盈满了吃早餐的人，完全找不到我以为的清晨睡眼朦胧的样子。十年前第一次到广东珠海，领教过广东早茶的精美，却没有领教到如此大场面的人声鼎沸。陆陆续续又有食客进来，同我们一般立等，观察片刻，才明白是要取号排队的！排队并留了电话以后，我和姐姐心安理得去逛楼下的服装店，直到老公打电话来喊：快上来，这里排了号还是要自己占座位的，不然一直吃不成！

一顿早餐，因为等待入座、等待上茶点，生生地被我们吃成了午餐！

早茶，中国社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。某次扬州行，一大早在瘦西湖边领教过苏式早茶的精美：一杯铁观音、一小叠煮干丝、一屉小笼汤包差不多花掉近百大洋；与苏式早茶相比，粤式早茶也许更具有深厚的历史底蕴与文化意义。

粤式早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。

广东早茶的长盛不衰，与广东自古以来贸易兴盛，经济发展迅速是分不开的。在广东，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一副对联：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。”

查阅相关知识间，我们点的各式早点渐渐摆上台面。唯一有些不习惯的，是小妹一再问我们泡什么茶~~挥挥手，不要茶了。小妹也许奇怪，广东的早茶首要的当然是茶，也许点心可以不要，茶怎么可以不要？发了图片到家里的群里，芳儿姐姐撇撇嘴，说，这点不够吃。

水晶饺、潮州粉果、嫩滑牛肉肠、黄金糕、双皮奶、干炒河粉、鲜虾烧卖、广式咸煎饼……人少，实在是点不了太多的东西。其中，水晶饺、粉果、牛肉肠的做法有些相似，晶莹透亮的皮应该是用蒸熟的米制成的面皮，里面包裹进各式菜品，包了牛肉的做成长条的称“牛肉肠”，包了虾做成饺子样的叫“虾仁水晶饺”，包裹了香菇豆腐干一类的则称为“粉果”。同样是米面制作，梧州的各式小吃却与桂林粗糙的米粉完全是两个档次。

相同的食材，因制作人用心不同，做出的食品就有了大不同。突然又想起去年此时在泉州苦苦寻找“肉燕”的经历，试图把抄手、包面、馄饨、肉燕、扁食、云吞区别开来。除肉燕外，其他的几种大体来说都是小麦面皮里面包各种馅，不过是大小与包法之分，只有肉燕，其皮竟然也是由肉做成的，所以汤味尤其鲜美。

与北方相比，广东人的精明与诚信渗透于他们的生活中，我相信他们与生俱来便有着做生意的良好头脑。前一日在旁边吃猪脚煲仔饭的时候，老板把桌摆在门外，门外一条桌上几个塑料盒子，里面泡着各式蔬菜，一纸张上写“酸嘢，一元一件”，旁边一只小盒子，写着“投币盒”，老板在门内做生意，就完全不管外成的食客们到底有没有在自取酸嘢有没有投钞于盒子中。正值春节期间，早餐收银处亦明明白白写着：春节期间加收餐位费4元每位，并另行收取10%的服务费~~涨价涨得明明白白，一是一二是二，绝不藏着掖着，这不得不让我给商家们点个赞！

计划果然没有变化快。年初五的广东高速，已经渐渐出现了堵点，方向都是往广州方向。大约回了各内地过年的打工仔们又陆续驾车返回广州了。我们被迫放弃广州之行，拿着地图东看西看，最后锁定海边的城市~~湛江。

年少的时候，因为做过一阵子的学渣，意图逆袭成为学霸，而寻找到历史与地理两门没有太高挑战性的学科来奋起直追。关于地理的学法，便是没事盯着地图看，让哥哥姐姐随便给我报一个在地图上的地名，然后让我用最快的速度找到它。时间久了，熟知了各地的地名与地形，便开始自己在作业本上画地图，边画着，脑海里便逐渐涌出与该地有关的地形地貌风土人情类的知识。工作以后，智能手机普及之前，我的包里也时常装着一本地图，上下班的交通车上盯着一看便是一小时。

让眼睛去旅行，于我而言，最早的方式便是在地图早旅行，然后去憶想那个地方的风景与故事。

如今，自驾车到处跑的时候，亦是每到一地，脑海里便生长出若干自己力所能及的与当地有关的各种人文历史故事。

湛江位于祖国大陆最南端的雷州半岛东北侧，是1984年首批改革开放的沿海14个城市之一，也是中国海军南海舰队司令部所在地。可我们在选择湛江作为今天的旅行目的地的时候，却与经济、军事毫无关系：只因它在海边，想来有宽阔的海滩，可以让我们躲去原来计划的北海银滩的拥挤；广州湾以南有一座岛，名东海岛，也许岛上有渔家，可以一偿我与燕子姐姐心心念念的很多年的跟船出海打渔的愿望；海边自然有海鲜，可以让丁儿子把鱿鱼、大虾、生蠔吃个够。

吃货的世界总是更加地简单与快乐，在吃货们的眼里，只要一顿精美的早餐或几只大虾便足以让一天志得圆满。作为吃货，在成为一名吃货的过程中亦是闹了许多的笑话：首次吃螺的时候不知道掐掉螺的尾部，一口吞下；第一次吃自助餐的时候，本着“扶着墙进去、扶着墙出来”的精神，不惜把自己的胃撑坏；途中看到各种文字，一定会与吃关联起来，比如某次看到广告牌上的“昌荣汽车”我大呼“哇，冒菜！”。

据说，东海岛是中国的第五大岛。中学地理知识告诉我：第一、二、三大岛分别是台湾岛、海南岛与崇明岛。第四呢？我不知道。

跨海大桥四公里多，连接起了大陆与东海岛。上岛，竟然车行还有半个小时，才到达我们所订的酒店。岛上密布着四个小镇，若干村，整体风光与海南岛差不多：椰棕类树木与香蕉芒果是这里主要的物产，近海区域密布着鱼塘，大约是做着海水养殖。

海边自然应该是风轻云淡、海天一色。未曾想，东海岛越往东走，天空竟然开始朦胧，乌云似乎开始低垂，也许该下雨了。宾馆的小妹说：今天雾霾重！

雾霾？海边，何来雾霾？

干脆沿着雾扑来的方向行车，渐渐地前后的车都打起了雾灯。直到老公叫：停车，海边了！我才恍然透过云层般的浓雾，隐约看到海边的椰林。~~感谢小度提醒前面已经是海，不然今天俺真要直接驾车冲进海滩了么？

一大片沙滩隐约地扑向我们，发丝竟然凝起了水珠。沙滩有多远？不知道~~我根本看不到海的边界~~我们身边的边界！十米、百米，我们终于看到在沙滩上转圈的沙滩车、几十米开外有什么物体向我们移近~~顶上坐着个人，两层的高度，四周绑着轮胎，竟然是一艘改装的机动船？顶上操控的小伙子跳下来，牵起“船”后的网篼，里面全是各种贝类与海蟹。难道，这是“打渔船”？这么近海的地方，可还有鱼可打？

海鲜是丁儿子的最爱，所以，理所当然地一顿饕餮：一斤比大拇指更大的海虾、一斤鱿鱼、一打碳烤生蠔……味道并非最好，价格并非最便宜，唯一可以点赞的，是：新鲜！

从内地而来的我们，有如此新鲜的海鲜可吃，无论如何制作，都应该足够感恩了吧。

我不喜吃海鲜，从未曾到过海边之前，甚至于连海鲜的味儿都闻不得。若干年前，姐夫从云南带回芒果，父亲吃了直吐，说有煤油的味道；很多年后，我们亲到云南，再食之，竟觉纯香。内地的海鲜，也许因为毕竟不“鲜”而无法打动我。某年去到哈尔滨出差，飞机因雷暴暂降大连，沐着夜色跑去星海广场吃海鲜，首次被大连的虾与扇贝的尺寸与“弹牙”的口感所征服；去年此时去到厦门，一周时间五度光临“小眼镜海鲜餐厅”，真正的海鲜有时只需要白灼或清蒸、甚至只是白水煮了蘸点酱油，便是人间美味。

夜幕降临，浓雾依旧。在北海生活过的萍儿姐姐宽慰我们：海边天气变化快，明天雾散了就可以出海了；即使雾不散，渔船也自会找到没雾的地方打渔的。

且让我们沐着海风的咸腥美美地睡上一觉，静待明早的海上日出，迎接东南码头与渔民们一同出海的美好的一天吧！