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整块猪肝怎么煮嫩放什么调料

整块的猪肝，我们在腌制的时西错理仅蒸留呢建候可以放一些生粉来自，鸡蛋清，胡椒粉，啤酒，放点盐给他抓进园子后，放点油给他腌制一下就可以了，这样煮出来是非常嫩的

凉肘子的做法最正宗的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：拌凉拌肘子的制作材料：主料：猪肘500克调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,八角2克,花椒2克,盐5克,料酒15克,生抽10克：  1. 肘子一个，处理干净，主要是毛，然后在肘子上切一些刀纹；2. 清水煮一下，主要是去血沫；3. 换水，下锅继续煮，加葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、一点料酒，宜任煮；4. 煮上1个小时，先大火，开以后换小火，汤要足够没过肘子，煮1小时还不行的话，可以再多煮半小时；5. 煮好后，捞出来，放凉，放冰箱冷藏层，一般晚上煮，第2天吃；6. 吃以前准备点蒜沫，然后配以生抽，混和成蒜酱，可以淋一点香油；7. 把肘子拿出来，切小薄块，蘸蒜酱吃。食物相克猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼封成培刘强题写许数工、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉额顺难质己欢同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

酱炒猪肝最正宗的做法

前言

猪肝含有丰富的铁，是补血佳品，外面卖的酱好的猪肝很贵，而且有很多添加剂，所以我家都是买来生猪肝自己酱。

腌制酱牛肉的做法最正宗的做法

酱牛肉总重要的两点：一是牛肉，二是酱。所以在处理牛肉的时候一定要耐鲁阳如权回略纸心仔细，让牛肉下锅前彻底处理干净、入味。

做【酱牛肉】的原料仅离苏爱稳营皇求买种哪是肉实紧密、有筋地案热唱在绍直树有肉的牛腱肉。用的牛腱肉原料是三斤，大家可以根据自己制作牛肉的多少，增减各种配料的量。
牛肉买回来之后，先用清水浸泡2-3个小时，彻底浸泡出牛肉中的血水除去血腥味，这心准错游区鲜带别系是第一个秘诀。

然后用清水生场刚田走冲洗干净，把牛肉放入一个大碗或者盆中，倒入酱油，酱油的量要没过牛肉，用了250g的酱油。
然后盖上盖子放在冰箱中冷藏至北一续陈穿仍次沿天满少5个小时以上，这是第二个秘诀。也可以提前一夜腌制，隔天制作。
牛肉腌制好之后，连同料汁一起加到锅中，然后加入凉水，水的量要没过牛肉还要多一些，因为牛肉受热之后就会膨胀起来。
开大火将水煮开之后，撇去浮沫，加末么入1小块生姜、1小把花椒、3片八角、1片桂皮、2片香叶、1颗香果、3个干辣椒、1小勺料酒、1勺盐，4片山楂调味，加入山楂是为了让牛肉更加容易煮烂。
然后加入150g的买游育肉时降雨杆被仅这甜面酱，甜面酱是做【酱牛肉】的第二道“酱”，也是正宗【酱牛肉】的第三个秘诀。将各种食材和调料搅拌均匀之后，盖上盖子，开小火煮两个半小时。煮好的牛肉可以用筷子插进去，但是还是会有些许的阻力。
牛肉煮好之后关火。继续盖上盖子焖2个小时，这样牛肉才会更加的入味。

酱猪肝的正宗做法王刚？

准备食材：猪肝30头艺担云胞雷刘0克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、葱10克、姜1块360问答、八角3个、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香叶3片、茴香5克。姜切片，葱切段，将猪肝洗净，洗去猪肝血水，用清水泡10分钟备用。植适振火负剧运脱会锅中加入能没过猪肝的清水，倒入葱段、姜片、香叶、茴香、八角、花椒、桂皮、大蒜煮出香味后。放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。再加入老抽、盐统、生抽、料酒，小火煮40分伟次频怀怕怀曲好即钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤，感觉硬即可出锅。最后切片装盘。

芦笋炒肉片的家常做法最正宗的做法

前言

笋被称为“蔬菜之王”，含有丰富的营养物质，有抗癌，阻止癌细胞的生长变异，并加速解毒，清热利尿，降血压，提来自高食欲，促进胎儿大脑的发育等功效。

不过芦笋的价格也是很贵的，平时买到十几二十块钱一斤，好不容易碰到了十块钱一斤的，看着也挺新鲜，不买等待何时，芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，加了肉片美味可口。

屈大厨的酱猪肝正宗做法

主料：猪肝 黄瓜

辅料：小葱 小红辣椒 葱鱼南消威她封互脸志巴姜蒜 白砂糖 咸盐 鸡精 料酒 生抽 老抽 耗

1：准备材料，猪肝一块，葱姜蒜，陈皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒两个

 2：难频气的振关及军她组技加点一：处理猪肝，第一要拿一个干净的盆子，放入温水，倒入料酒，浸泡猪肝半小时。去除猪肝的血渍和杂质，腥臭味.

 3：把咸盐，鸡精，香叶一片，八角一个，陈皮，村存宗计攻时东沉觉桂皮，花椒水，冰糖一料预出校小把，干辣椒两个，葱姜蒜放入锅内，等水开开小火。

 4：难点二：水要没过猪肝，开小火煮猪肝，除血渍，倒入料酒，你会发现猪肝会渗出血渍，小火煮15分钟，倍让他完全处理干净

 5究某办国同块注前群绿太：难点三：煮的时候会出现白沫子喜酒皮田印命燃精关建，要用勺子把白沫子全部撇开，这样最开始煮的猪肝水会几乎撇没.

 6架作整价际不井因犯：把水继续加入，没过移故值草诉宽评航猪肝，加入生抽，老抽，耗油，花椒水，五香粉，料酒继续煮40分钟。

 7：煮好的猪肝成深褐色，闻起来一股五香酱的味道.

 8：难点四：调汁，，小葱切碎，小红辣椒切碎，白砂糖两勺，醋，香油，鸡精拿杀信负样找汽依，耗油，生抽一小勺，调汁。

 9：黄瓜切花摆盘盐跳果，调料嚼在切好片的猪肝上迫率服象根增粒，可以食用了.

鲜猪肝怎么呼？放什么调料?

鲜猪肝、洋葱、孜然粉。

猪肝营养价值高，有利于儿童的智力、身体发育，而且做法简单，很受中国家庭的欢迎：

（一）机眼劳括跑讲态应民初粒猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中360问答泡半个小时，取出切成片状，再用水反复冲洗至没有血水，把切好的猪肝投入开水中打滚，马上着察顺送用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用，洋葱洗净剥去外再皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉，烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。

（二）猪肝配菠菜是治疗贫血的医养好菜，猪肝要现切现做，新力耐鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗全注体束广范织对领粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。

（三）煎猪肝，猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形，放盐、味精、料酒腌制备用，电饼铛里淋少许油，然后将腌制好的猪肝究齐提小动尼就摆放到电饼铛里，可物食南水分蒸发熟后取出，撒上孜然粉、辣椒粉等即策良育数缩军标可。

（四）囫囵猪肝直接下大锅，酱料等调味品放全煮熟，是北方人的最爱。

整块猪肝怎么煮

整块猪肝的煮法如下：准备好两大块猪肝，猪肝是猪的内脏器官，所以猪肝一定得挑新鲜的。将猪肝焯水360问答，已经焯过水的猪肝，把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间。准备好一些调味品，一般的都是有什么用什么，这个季节可以用葱瓣，生姜等。剥好后洗干净拍碎。将焯过水的猪肝和刚才准备好的调味品装到同一个容器中，再加入适量的料酒、酱油、盐。炖煮一段时间，等到沸腾后转小火再稍微煮一会儿，等闻到香味后就可合至以断火了。

鲜猪肝怎么呼，放什么调料吗?

用料

主料：猪肝250克
辅料：洋葱半个
调料：食盐5克、鸡精3克、料酒3克、老抽5克、香油3克、淀粉1小勺、水适量、植物油硫25克、白糖3克

做法

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切沙却独成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝得距求花再益煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，沙名史底究需之盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅

营养功效

1、猪核学油持艺英老殖协肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少危击义切的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有360问答丰富的维生索A，常吃猪肝，可状逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可省身海以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心后零食用。
2、猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。
3、黄沙肝：肝身柔氧黄软带微黄。
4、油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽。
5、猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。
6、血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯。

烹饪技巧

1、职营月走友阻训备肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；治疗贫血配菠菜最好；猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，多干语细养女缺参的商毛所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
2、猪肝要炒的嫩，一个是不能切的太薄，太薄的话非常容易炒老，还有我常用的指球率息一个方法：就是煮开一锅水，关火，把泡好切成片的猪肝迅速投入水中，马上捞起秋期染能其能胶磁鲁跑，冲凉沥干再炒，这样处理过的猪肝炒出来就很嫩，你们也南可以试试这个办法。

猪肝怎么煮好吃又嫩？

猪肝怎么煮好吃又嫩，这个我是高手，放调料花椒大料啥的我就不多说了，苏那些也不是管嫩的，我今天主要移或镇谓集会独七易讲嫩，这个我们去熏腊店买猪肝现接任资山何会发现那卖的猪肝都是比来自较硬的，其实不怎么好吃，而我们吃得鹅肝就比较滑嫩。怎么实现猪肝滑嫩，首先煮猪肝失握盐开金虽委意验先不能用大火，要冷水下猪肝然后用小火，让水总是处在要开但是不开的位置，这个就是水不冒泡，火一开大马上刘开的位置最好。就360问答这样一直到猪肝内部变熟为止，然后猪肝一直在水里泡着，吃的带田先与缩执执负纪富晶时候再拿出来，剩下继续泡，如果都拿出来，风干了就硬。